Diéta "4. számú asztal" gyermekek számára

Pevzner szerint a kezelési táblázat vagy a 4. diéta meglehetősen gyakran előírt típusú orvosi táplálkozás... Az orvosok igénybe veszik a kinevezést, amikor a gyermekek emésztőrendszerének sok krónikus betegségét kezelik. Az ilyen terápiás táplálkozás fő elveinek teljesítése lehetővé teszi a stabil remisszió elérését és számos betegség súlyosbodásának megelőzését.

Kinek mutatják?

Ez az egészséges élelmiszer kifejezetten az emésztőrendszer számos betegségének exacerbációinak kezelésére készült:

A krónikus bélbetegségek súlyosbodása. Ezek közé tartoznak a különböző enteritis, colitis, gastroenterocolitis.
Bél tuberkulózis, vérhas, tífusz elleni komplex terápiában alkalmazzák. Bélműtét után használható.
Fertőző gyulladásos bélbetegségek után.
Bél diszbiózissal, a fertőző mikroorganizmusok szaporodása következtében.
Irritábilis bél szindrómával, valamint székrekedés és hasmenés esetén.

Leírás

A több táblázatból álló terápiás táplálkozás rendszerét I. Pevzner híres tudós hozta létre... Meg kell jegyezni, hogy több mint száz éve létezik. Ezt a rendszert meglehetősen sikeresen alkalmazták számos gyermek krónikus betegségének kezelésében.

A 4. diéta tiltja a zsíros, sült, füstölt és sós ételek használatát. Károsíthatják a bélfalat és fokozhatják a fájdalmat. Minden fűszeres és ecetes, magas savtartalmú ételt is el kell kerülni.

Az ételt naponta 4-5 alkalommal írják fel. Csecsemőknek az élet első évében - akár hatszor is egész nap. Minden ételt finoman kell elkészíteni.

Forralni, sütni, multicookert vagy dupla kazánt használni szabad.

Étkezés előtt az ételt 40-45 fokos hőmérsékletre kell hűteni. Tilos túl meleg teát vagy levest adni egy gyermeknek! Az étel konzisztenciájának folyékonynak vagy pürének kell lennie. A súlyosbodás első napjaiban csak pürésített ételeket szabad használni. Az egy évesnél fiatalabb csecsemők számára az ételt át kell dörzsölni. Nagyobb gyermekek számára már használhat turmixgépet.

A következő ételeket teljesen ki kell zárni a gyermek étrendjéből:

Minden konzerv és termék pácban, beleértve a savanyú káposztát is.
Frissen sült termékek, valamint pékáruk. A hasnyálmirigy-gyulladásban is ellenjavallt.
Levesek, erős húsban vagy csirkehúslevesben főzve, valamint tejtermékben.
Zsíros hús és baromfi: sertés, bárány, kacsa.
Hús finomságok és kolbászok. Ide tartoznak a kolbászok, borászok és minden más félkész húskészítmény is.
Teljes tehéntej, sajt, tejföl. Zsíros erjesztett tejtermékek. Hozzáadásuk az étrendhez csak akkor lehetséges, ha a gyulladásos folyamat alábbhagy.
Rántotta vagy tojás rántottávalfőtt.
Sertés zsír és zsír. Margarin.
Minden fűszer és fűszer. Ketchup, fűszeres paradicsomszósz, majonéz.
Kávé és kakaó, és minden édes üdítő.

Ha a gyermek hajlamos allergiás reakciók kialakulására, akkor ilyen esetekben érdemes hipoallergén étrend felé fordulni.

Teljesen kizárja az allergén termékek bevezetését a menübe. A hipoallergén étrendnek való megfelelés a gyermekek számára is javallt, akiknél a diatézis vagy a bél dysbiosisának gyakori súlyosbodása van.

Az élelmiszerek kémiai összetétele szerint a 4. étrendnek tartalmaznia kell:

Akár 60-70% fehérje, túlnyomórészt állati eredetű. Ez körülbelül 70-80 g naponta.
Akár 60-70 g egészséges zsír.
220-240 g szénhidrát ezek közül legfeljebb 50 g-ot rendelnek a glükóz részarányához.
Asztali só - 7-8 g naponta.
Víz és más italok - legalább 1,5-1,8 liter naponta.

Napi kalóriatartalom ugyanakkor 1550-1750 kcal.

Lehetőségek

A 4. számú kezelési táblázat számos lehetőséget tartalmaz:

4A. Gabonatermékek intoleranciájával járó betegségek, steatorrheaval járó krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, különféle vastagbélgyulladások esetén alkalmazzák. Ez az opció kizár minden gabonaterméket. Nagy hangsúlyt fektetnek a fehérjetartalmú ételekre és a kalciumra. Tilos minden lisztből, hajdinából, zabpehelyből készült pékáru.

Az ételeknek gluténmentesen kell lenniük, ami fokozhatja a belek gyulladását.

4B. A betegség súlyosbodása alábbhagyása után írják fel. Ekkor a beleknek meg kell kezdeniük helyrehozni magukat. Gyakran ezt a lehetőséget használják a máj és az epehólyag betegségének súlyosbodásához. Az étrend egy ilyen asztalnál már bővül. Sós keksz, főtt tészta, lekvár és konzervek, főtt és tört zöldségek (karfiol és sárgarépa) megengedettek.
4B. Ez egy átmeneti lehetőség a 4B-ről egy rendes asztalra. Általában 1-2 hétig írják fel (a kapott eredmény megszilárdítása érdekében). A krónikus bélbetegségek kezelésének gyógyulási időszakában alkalmazható.

Minta menü egy hétig

Amikor recepteket választ egy gyermek számára, ne feledje, hogy az ételnek változatosnak és teljesnek kell lennie.... Nem szükséges minden nap ugyanazt az ételt bevinni az étrendbe, azzal érvelve, hogy a csecsemőt diétázzák! Ez csak a termékek rendszerezése, amelyek használata hozzájárul a gyors helyreállításhoz.

A minta menü összeállításakor próbáljon meg minden héten váltogatni húskészítményeket.

Feltétlenül vegye be étrendjébe a sovány halakat.

Fontolja meg, milyen ételeket érdemes választania a csecsemő táplálásához.

Hétfő

Reggeli: Főtt nyálkás pehely. A zabpehely tökéletes. Édesítetlen zselé.

2. reggeli: Dörzsölt alma.

Vacsora: Zöldségleves csirkehúsgombóccal. Nem savas bogyólé.

Uzsonna: Száraz kekszes kekszet egy pohár teával.

Vacsora: Párolt halhúsgombóc köretként főtt rizzsel. Áfonya gyümölcsital.

Kedd

Reggeli: Főtt hajdina pehely. Szárított barack kompót.

2. reggeli: Körte puding.

Vacsora: Tört karfiolleves. Áfonyalé.

Uzsonna: Rizs keksz teával.

Vacsora: Növényi püré és párolt halgombóc. Homoktövis gyümölcsital.

Szerda

Reggeli: Hengerelt zab szárított gyümölcsökkel. Bogyós gyümölcs ital.

2. reggeli: Banán szuflé.

Vacsora: Rizs leves halakkal. Zabpelyhes zselé.

Uzsonna: Teakekszek.

Vacsora: Párolt csirkehúsgombóc főtt rizspelyhekkel. Tea.

Csütörtök

Reggeli: Rizs puding szárított barackkal. Kompót mazsolával.

2. reggeli: Sült szilva.

Vacsora: Fül. Mazsola és szárított sárgabarack főzete.

Uzsonna: Galette keksz teával.

Vacsora: Párolt marhahúsgombóc zöldségpürével. Bogyós gyümölcs ital.

Péntek

Reggeli: Gabonapuding. Kissel.

2. reggeli: Körte szuflé.

Vacsora: Húsleves zöldségekkel, búzakeksz. Bogyós gyümölcs ital.

Uzsonna: Keksz és tea.

Vacsora: Hekk szuflé zöldségekkel.

Szombat

Reggeli: Körte golyó. Morse.

2. reggeli: Banán.

Vacsora: Csirkehúsleves jól főtt zabpehellyel. Szezonális gyümölcs kompót.

Uzsonna: Keksz teával.

Vacsora: Párolt halgombóc főtt rizzsel.

Vasárnap

Reggeli: Párolt rizs rakott. Meleg homoktövis gyümölcsital.

2. reggeli: Sült körte.

Vacsora: Pulykahúsgombóc rizspelyhekkel.

Uzsonna: Keksz teával.

Vacsora: Húsgombóc rizzsel. Szárított barack kompót.

Finom receptek a gyermekmenühöz

Rizs puding szárított gyümölcsökkel

Vegyünk 100 g száraz kerek rizst. Alaposan öblítse le. Öntsünk két pohár vizet és forraljuk, amíg a gabona teljesen fel nem forr. Hűtsük le. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál cukrot és egy tojást. Keverjük össze.
Alaposan öblítse le a szárított gyümölcsöt. Ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e korhadt és régi gyümölcsöket. Pat szárítsa meg papírtörlővel. Apróra vágott gyümölcsöket. Ez történhet húsdarálón vagy turmixgépen keresztül. Keverje össze az aszalt gyümölcsöt a rizspasztával.
Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Kanalazzuk a rizskeveréket a formába. 180 fokra előmelegített sütőben (15 percig) sütjük. Tálaljuk bármilyen gyümölcspürével.

Házi gyümölcspüré

Vegyünk egy érett körtét és egy almát. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és a szárát. Tegyük sütőpapírra, és 150-160 fokosra előmelegített sütőben teljesen puhára sütjük. Kihűtjük és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá egy kis cukrot vagy porcukrot. Ez jó alternatíva lesz az üvegekből vásárolt pürével szemben. Az ilyen ételek jól illenek pudingokhoz vagy főtt zabkásokhoz.