A gyöngy árpa, akárcsak az árpa, árpából készül. A gyöngy árpa nevéhez fűződik az ilyen gabonafélék szemének külső gyöngyhöz hasonlósága. Amikor egy gyermek elkezd különféle gabonaféléket bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, mindig hajdináról és rizsdarabról beszélnek, és az árpát sokkal ritkábban említik. Ezért sok anya nem érti abból, hogy hány éves korban megengedett az árpa zabkását főzni egy gyermek számára, és hogyan kell helyesen főzni az ilyen gabonaféléket.
Miért hasznos az árpa?
- A gyöngy árpa összetételének körülbelül 2/3-át szénhidrátok képviselik, így a belőle készült zabkása hosszú ideig energiát szolgáltat.
- A gyöngy árpa foszfort, vasat, E-vitamint, jódot, B-vitaminokat, kalciumot, néhány aminosavat és sok más hasznos vegyületet ad a gyermekeknek.
- Az árpa antimikrobiális aktivitású összetevőket, valamint lizint tartalmaz, amely vírusellenes hatású.
- A gyöngy árpában rost jelenléte miatt a belőle készült zabkása segít a székrekedésben és allergiára ajánlott.
- Az árpa zabkása segít normalizálni az emésztőrendszert és eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
- Az ilyen zabkása pozitív hatással van a vese és a máj állapotára is.
- A gyöngy árpa zabkása segít megelőzni a cukorbetegség kialakulását.
A gyöngy árpa hátrányai
- Hosszú ideig tart zabkását főzni ebből a gabonaféléből, mivel először az árpát be kell áztatni.
- Az árpa glutént tartalmaz, amely kizárja ezt a gabonafélét az e fehérjét intoleráns gyermekek étrendjéből.
- A gyöngy árpát meglehetősen nehéz emészteni, ezért nem kapják meg a kisgyermekek, például egy éves gyermekek.
- Az árpa zabkása magas kalóriatartalmú étel, amelyet túlsúly esetén korlátozni kell.
- Az árpa túl nagy részének elfogyasztása esetén fokozott gázképződés figyelhető meg.
- Az árpa zabkása nem ajánlott a gyomor fokozott savasságával enni.
- Néhány gyermek nem szereti az árpakása ízét, és megtagadja.
Hány éves korban adjon?
Mivel a kisgyermekek emésztőrendszere alig képes megbirkózni az árpás zabkásával, ilyen ételt nem ajánlott 1 vagy 2 évesen adni. Az optimális életkor, amikor a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy kezdjék meg az árpa elkészítését a gyermek számára, 3 évnek tekinthető.
Mint minden új étel, a gyöngy árpa zabkása első adagját kis mennyiségben (1-2 evőkanál) adják, ellenőrizve a toleranciát. És ha nincsenek problémák az ilyen ételek asszimilációjával, fokozatosan növekszik a zabkása mennyisége. Először egykomponensű zabkását készítenek a gyermek számára, amely csak gyöngy árpát fog tartalmazni, és amikor a baba teste megszokja, a többkomponensű ételekbe beletehetjük a gyöngy árpát is.
Hogyan főzzünk árpás zabkását
Ahhoz, hogy a baba kedvelje a gyöngy árpát, főzd így:
- Az árpa tejben történő főzéséhez vegyen be 1 pohár gyöngy árpát és 1 liter tejet, valamint ízlés szerint sót és cukrot.
- Öblítse le a gabonapelyheket és töltse fel vízzel legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ha forró vizet öntenek a gyöngy árpára, az áztatási idő 1 órára csökkenthető.
- Csepegtetjük és öntsünk egy újat, majd forraljuk a gyöngy árpát 15 percig.
- Amíg a darák főznek, forraljuk fel a tejet és sózzuk meg.
- Az árpát szűrőedénybe dobva hagyja, hogy az összes víz kifolyjon, majd a gabonapelyhet forralt tejbe mártsa.
- Főzd a zabkását körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
- Ezután adjunk hozzá cukrot az edénybe, és keverjük össze.
- Tegyük a zabkását egy sütőálló edénybe, amelyet 25 percre a sütőbe teszünk.
- Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott egy ideig a zabkását.
Ne felejtsük el, hogy a gyöngy árpa mennyisége a főzés során ötször növekszik, ezért válasszon megfelelő edényt. Állandósága és megjelenése alapján határozza meg a kása készenlétét. A megfelelően főtt gyöngy árpa duzzadt és puha lesz, de már nem viszkózus. Melegen kell adni a gyermeknek, mivel a kihűlt kása rosszabban szívódik fel és kevesebb tápanyagot tartalmaz.
Gyöngy árpa gyerekeknek multicookerben
Lassú tűzhely segítségével főzhet árpa zabkását. Ilyen konyhai készülék "tejkása" üzemmódban a gabona gyorsabban sül el.
A folyamat valami ilyesmi lesz:
- Öblítse le a gabonát folyó víz alatt, hogy eltávolítsa róla a szennyeződéseket.
- Áztassa az árpát 1-1,5 órán át hűvös vízben.
- A víz leeresztése után vigye a gabonapelyhet a multicooker tartályba.
- Adjon 2 pohár tejet vagy vizet minden pohár árpához.
- Állítsa be a "tej zabkása" programot, még akkor is, ha az árpát tej nélkül főzi.
- Sózzuk meg a gabonapelyhet, és tegyünk bele egy darab vajat.
- Várjon a rezsim végéig, keverje meg a zabkását, és adjon hozzá még egy kis vajat.
Milyen ételeket kínálhat még gyermekének árpával?
Gyöngy árpa a 3 évesnél idősebb gyermekek étrendjében nemcsak zabkása formájában használható, hanem különféle ételek összetevőjeként is. Az árpa hozzáadásával főtt leves nagyon finom, például savanyúság. Kínálhat gyermekének káposztatekercset is, amelyben a rizst gyöngy árpával helyettesítik.
Hogyan válasszuk ki a gyöngy árpát a bébiételek számára?
A gabona minőségének biztosítása érdekében fontos értékelni annak megjelenését, illatát és színét. A jó gyöngy árpát közepes méretű szemcsékkel kell ábrázolni, amelyek mérete megközelítőleg azonos lesz. Vásároljon olyan gabonaféléket, amelyek nem tartalmaznak köveket és egyéb szennyeződéseket. A száraz gyöngy árpa normál színe fehér, sárga vagy enyhén zöldes.
Ha ömlesztve vásárol, vagy miután otthon nyitotta meg a csomagolást, ellenőrizze, hogy a terméknek nincs-e dohos szaga. A gabonaféléket száraz helyen tárolja. Célszerű az eredeti csomagolás szemcséit légmentesen, átlátszatlan tartályba önteni. A gabonafélék eltarthatósága legfeljebb 2 év, de jobb, ha korábban használják.
A gyöngy árpa tulajdonságairól többet megtudhat az "Egészségesen élni" programból.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
