A növekvő baba fokozatosan bekerül a kiegészítő ételek étrendjébe. Valamikor a tojások megjelennek az étlapon. Mennyire hasznos egy omlett egy gyermek számára, hogyan kell helyesen főzni és mennyit kell adni, ez a cikk fő témája.
Omlett babának
Az étel előnyei
A tojások bekerülnek a test számára táplálkozási értékkel bíró étrendi termékek listájába. A készítmény egyik fontos komponense a lecitin. Előnyei a következők:
- elősegíti az ételek emésztését és felszívódását;
- részt vesz a zsírok és a koleszterin anyagcseréjében;
- fokozza az epe elválasztását;
- a fehérjével rendelkező társaságban sejtmembránokat képez;
- megakadályozza a zsír felhalmozódását a májban, megkönnyítve azok vérbe történő szállítását.
A sárgája különösen gazdag lecitinben, amelyet elsőként visznek be a csecsemők kiegészítő ételeibe. Ezenkívül a termék nagy mennyiségű ásványi anyagot, esszenciális aminosavakat és értékes zsíros komponenseket tartalmaz. A B, D, E csoportot meg kell különböztetni a vitaminkomplexustól, az A provitamin adja meg a sárgáját jellegzetes színét.
Jegyzet! A fürjtojásból készült ételek hasznosak a gyerekek számára. Tápértékét tekintve meghaladják a csirkét.
A fürjtől származó termék a következőket tartalmazza:
- 1,5-szer több A-vitamin, kobalt és réz;
- 2,2-szer több B2;
- 2,8-szor - B1-vitamin;
- 4-szer - kálium és vas.
Fürjtojás
Ezért a fürjtojásokat számos betegségben szenvedő csecsemők orvosi táplálására ajánlják. Javítják az étvágyat és nem váltanak ki diatézist. Ezt a terméket még kanyaró elleni oltásban is használják.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő tojásokat
Rögtön meg kell jegyezni, hogy a liba- és kacsatojást nem lehet omlettbe venni egy éves gyermeknél. A gyermek teste nehezen emészthető. A fő ok az, hogy ezek az ételek gyakran tartalmaznak káros mikrobákat.
Tanács. Ha nem lehet fürjtojás omlettet főzni egy gyermek számára, akkor vegyen egy csirke terméket. Sőt, frissnek kell lennie.
A minőség ellenőrzése:
- A petéket a fénybe pásztázzák. Ha sötét foltok láthatók, a termék nem ehető.
- A tojást hideg vízbe tesszük. A Fresh vízszintesen azonnal vízszintesen süllyed az aljára, az elavult lelassul a merülés során és fenék lesz.
Hogyan határozzák meg a frissességet
- A tojást a füléhez hozzák, és megrázzák. Ha a tartalom mozgás közben mozog, akkor a fehérje elkeveredett a sárgájával. Ennek oka az a tény, hogy hosszú távú tárolás során a nedvesség egy része elpárolog.
Amikor a tojásokat tartalékban vásárolják meg, megfelelően meg kell szervezni a tárolást. Ha a terméket hosszú ideig 21 ° C feletti hőmérsékleten tartják, stimulálja az embrió fejlődését. Megfelelő körülmények nélkül meghal, de keringési rendszere a tojásban marad, ennek nyomai láthatók a héj törésekor. Egy ilyen termék nem használható élelmiszerekhez.
Mikor kell omlettet bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe
A baba 7 hónaposan kapja meg az első petesejteket - ¼ a sárgája egy része bekerül az étrendbe. Egy hónap után felét adhatja. Tehát egy évig folyamatosan emelik az arányt.
Ha a baba nem allergiás a termékre, az anya diverzifikálja az étlapot, főtt sárgája helyett omlettet készít a gyermek számára. Ezt az ételt akkor szabad bevinni az étrendbe, amikor a kicsi már képes önmagában rágni az ételt, és emésztőrendszere eléggé fejlődött.
Jegyzet! Azt a kérdést, hogy a gyermek hány éves korban kaphat omlettet, megvitatják a gyermekorvossal. Itt fontos az egyéni megközelítés. A legtöbb esetben az optimális időszak az, amikor a baba 12 hónapos.
Omlett receptek
Sok étel elkészíthető tojásból, de nem mindegyik megengedett csecsemők számára. A rántotta azonnal kizárt, ha nyílt tűzön, olajban sütve készítik. A tej hozzáadásával készült omlett lágyabb állagú, és jobban érzékeli a baba gyomra.
Nem süthet ételt serpenyőben a baba számára. Annak elkerülése érdekében, hogy a rákkeltő anyagok a gyermek testébe kerüljenek, párolják őket, vagy kemencében, multicookerben vagy mikrohullámú sütőben.
A mikrohullámú sütőben
Az étel elkészítésével nem lesz nehézség. Ahhoz, hogy az omlett a mikrohullámú sütőben egy gyermek számára buja legyen, elegendő fenntartani az arányokat - 2 tojáshoz vegyen 0,5 csésze tejet. Maga a főzési folyamat így néz ki:
- a tojásokat mély tányérra törik;
- enyhén hozzáadjuk és habverővel felverjük;
- öntsön tejet és alaposan keverje össze újra;
- a masszát egy mikrohullámú sütőhöz tervezett tartályba öntik;
- kapcsolja be a kívánt módot 5-6 percre 800 wattos teljesítmény mellett.
Fontos! Ha az ételt csecsemő számára készítik legfeljebb egy évig, akkor a mikrohullámú sütőben egy omlett meghatározott receptjében egy gyermek számára, egész tojás helyett csak a sárgáját kell bevinnie.
Egy párnak
Ez a recept azoknak szól, akik gőzössel rendelkeznek. Az alapanyagok szabványosak, de ajánlott a tej felét vízzel pótolni. A gyermek számára párolt omlettet a következő elv szerint készítenek:
- a formát vajjal kikenjük;
- töltse fel a tartályt legfeljebb a térfogat felével (az omlett megemelkedik);
- fedővel lefedve főzzük az edényt 20 percig.
Párolt omlett
Azok számára, akiknek nincs speciális eszközük, egy másik lehetőséget kínálnak, hogyan készítsék el a gőz omlettet egy gyermek számára. Ha egy közönséges serpenyőt vesz, folytassa a következő műveletekkel:
- öntsön bele vizet és tegye a tűzhelyre;
- a muffinsütőt félig megtölti a tojás és a tej keveréke;
- amikor a serpenyőben lévő víz felforr, tegyen bele egy formát, megpróbálva a magasság 1/3-át süllyeszteni;
- a hő csökkentése után fedje le az edényt fedővel, és tartsa az omlettet a fürdőben 2-3 percig.
A tűzhely kikapcsolása után a formát eltávolítják és óvatosan visszadobják a lemezre. Marad az étvágygerjesztő díszítése és a csecsemőnek való tálalás.
Multicookerben
Javasoljuk, hogy a fő termékekhez adjon búzadarát. Ettől a gyermek számára párolt omlett lassú tűzhelyben kielégítőbbnek bizonyul. Ehhez kövesse a következő algoritmust:
- a tojásokat (3 db) tejjel (75 ml) keverjük, ízlés szerint sózzuk;
- búzadarát adunk a felvert masszához (2 evőkanál);
- óvatosan keverjük és hagyjuk 20 percig;
- vizet öntünk a multicooker tálba;
- a tetejére egy omlettet tartalmazó edény kerül;
- fedje le és indítsa el az időzítőt 20 percig.
Az omlettet kivesszük a multikukacból, egy lapos edényre tesszük, és részekre vágjuk. Várakozás után, amikor kissé lehűl, etetik a babát.
A sütőben
Tojás-tej keverékből kiegészítő ételeket készíthetünk a sütőben. Ehhez szilikon sütőedény alkalmas. Ahhoz, hogy a sütőben lévő gyermek omlettje eredetibb legyen, javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a lehetőséget:
- tojás (3 db) só ízlés szerint;
- öntsön tejet (1 evőkanál) és verje;
- a sütőben nyél nélküli serpenyőt melegítsen fel;
- kenje meg vajjal;
- öntsük bele a felvert masszát, és közepes lángon tegyük egy szekrénybe;
- amint a keverék sűrűsödni kezd, távolítsa el az edényt;
- az omlettet két oldalról középre tekerjük, hogy hosszúkás "pitét" készítsünk;
- fordítsa lefelé a varrással, és tegye a sütőbe további 1 percre.
Omlett pite
Tegye a kész omlettet egy tányérra, kenje meg vajjal és tálalja.
Fürjtojás
Ebben a változatban a főzési technológia ugyanaz marad. Süthet omlettet a sütőben, párolva és mikrohullámú sütőben. Csak az összetevők aránya változik. 100 g omlett elkészítéséhez 5 fürjtojásra és 60-70 ml bármilyen zsírtartalmú tejre van szükség.
Jegyzet! A tehéntermék helyettesíthető anyatej-helyettesítő tápszerrel, amelyhez a csecsemő hozzászokott.
Az egyéves babát megismertetik a kemény sajtok étrendjével. Ezért 16-20 g terméket reszelhet az omlett tömegébe a "Poshekhonsky", "Rossiyskiy", "Gollandsky" fajták kiválasztásával.
Omlett etetési arány havonta
A babatojásokat csak 7 hónaposan vezetik be az étrendbe. Ebben az esetben a fehérje egy évig kizárásra kerül a menüből (egyes gyermekeknél - másfél). Ha egy anya egy megfelelően előkészített omlettnel akarja kényeztetni a babáját, akkor közelebb kell kezdenie a 12 hónaphoz, Dr. Komarovsky tanácsának megfelelően. Az edényt korábban lehet bevezetni, ha csak a sárgájából készítik.
Miután elkészített egy omlettet, a baba kap egy kis darabot, betartva a termék előírt normáját:
- 8-9 hónaposan a gyermek testének 0,5 csirke sárgáját kell kapnia;
- 10-11-nél - ¾;
- 1 éves kortól - egész sárgája.
Ha az orvos engedélyezi, akkor ettől az időponttól adhat egy omlettet egy teljes értékű tojásból. Az edény napi normájának súlya 1 éves korban 50 g, másfél évvel - 75 g.
Fontos tudni, hogy hányszor adhat csecsemőjének tojástálat. Ha a csecsemő jól tolerálja a terméket, egy év után megengedett napi 1 tojás használata, de jobb, ha omlettet hetente legfeljebb háromszor vezet be az étrendbe.
Mit lehet kombinálni
Tojásos ételeket ajánlott a reggeli étkezés során felszolgálni. Miután megszokta a babát egy omletthez, kiegészítheti a kiegészítő ételeket más termékekkel:
- zöldek;
- sajt;
- növényi pürék;
- zöldborsó;
- zselé;
- erjesztett tejtermékek.
Hogyan tálalhatunk egy ételt
Magához az omletthez ajánlott reszelt almát, sárgarépát, cukkinit, szitán áttört paradicsompépet adni.
Lehetséges problémák omlett táplálásakor
Nem minden baba tolerálja a petesejteket étrendjében. A terméket allergéneknek tekintik, és bőrkiütést és súlyos viszketési reakciót vált ki. Vannak más kockázatok is:
- ha az omlett elkészítésekor a hőkezelés nem elegendő, a szalmonella bejuthat a baba testébe;
- a kiegészítő élelmiszerekbe a vártnál korábban bevezetett tojásfehérje negatívan befolyásolja az anyagcserét;
- Az omlett túlzott fogyasztása veseelégtelenséghez vezethet.
A negatív következmények elkerülése érdekében ajánlott fürjtojást használni csirketojás helyett. Nem okoznak allergiát, és minden szükséges anyaggal ellátják a szervezetet.
Omlett kiegészítő ételekben
