A csecsemő 6 hónapos koráig csak az anyatejet vagy az ahhoz igazított tápszert tartalmazza. Aztán elkezdik bemutatni a babának az új termékeket, amelyek közül az egyik a zabkása. Ezt az ételt különféle gabonafélékből készítik. Mindegyikük hasznos a növekvő gyerekek testében, de egyes gabonafélék bevezetésének megvannak a maga korlátai, ezért a szülőknek előre tudniuk kell, hogy mikor kezdjék el adni ezt vagy azt a gabonatálat.
És ha a gabonafélék, például a hajdina vagy a rizs, nem vetnek fel kérdéseket, és az elsők között főznek csecsemőknek, akkor kétségek merülnek fel más gabonafélékkel kapcsolatban. Lehet-e gyerekeknek köleset főzni, és hány hónaptól szabad köles zabkását főzni a kisgyermekek számára? Melyek a gabona hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai? Találjuk ki.
Haszon
A köles kölesszem, amely eltávolította a héjat. Általában egyszerűen darálják, de néha összetörik. A kapott gabona aminosavakban, keményítőben és rostokban gazdag.
A köles a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- Ez a gabona béta-karotint, B-vitaminokat, valamint E- és A-vitaminokat tartalmaz.
- A köles zabkásától a gyermek sok kalciumot, káliumot, cinket, krómot, ként, rézet és más nyomelemet kap.
- Mivel a kölesben nincs glutén, az ebből készült zabkása megengedett a fehérje intoleranciájában szenvedő gyermekek etetésére.
- A köles pozitív hatással van a szív munkájára, a vérképzésre és a máj működésére.
- A köles zabkása esetében megjegyzik azt a képességet, hogy gyorsítsák a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből. Emiatt a köles zabkását tanácsos megenni egy antibiotikum-kúra után.
- Ez az étel javítja az emésztési funkciókat és segít normalizálni a bél mikroflóra összetételét. Ami megerősíti vagy gyengíti ezt a kását a székletben, minden a recepten múlik, például gyengülni fog a zabkása alma vagy aszalt szilva hozzáadásával.
Mínuszok
- Néhány csecsemő allergiás lehet a köles zabkását illetően, bár ez rendkívül ritka, mivel a kölest hipoallergén terméknek nevezik.
- Szükséges időt tölteni a köles elkészítésére a főzéshez. A darákat többször meg kell mosni forró vízben, amíg a leeresztett folyadék tiszta nem lesz. Továbbá főzés előtt ajánlott a köleset 1 órán át szobahőmérsékletű vízben áztatni.
- Ha zabkását főz "régi" kölesből, akkor egy ilyen étel keserű lesz.
A köles teljes kiőrlésű magjának emésztése korai életkorban nehéz, ezért az egy évesnél fiatalabb gyermekeknek azt javasoljuk, hogy a zabkása elkészítése előtt darálják lisztté a köleset. Ehhez öblítse le a gabonapelyheket, szárítsa meg, és darálja kávédarálóval.
Hány éves korban adható gyermeknek köles zabkása?
A köles bevezetése a gyermek étrendjébe 8-9 hónaptól ajánlott.
Az ilyen gabonafélékből készült zabkását vízben szokták forralni azoknak a gyerekeknek, akik 7 hónapos kortól megismerkedtek a rizzsel, a hajdinával és a kukoricakürével.
A 8-10 hónapos csecsemőknek köleset kell őrölniük liszt állapotig, majd megfőzni a zabkását. A zabkása elkészítéséhez egy 10-11 hónapos gyermek számára a köles már durvább lehet. 1-1,5 évesnél fiatalabb gyermekek számára nem főznek teljes kiőrlésű gabonát.
Hogyan lehet bevezetni a kiegészítő élelmiszerekbe
Az első köles zabkása egy évnél fiatalabb gyermekeknek folyékonynak és vízben forraltnak kell lenniük. Hozzáadhat egy kis emberi tejet vagy a gyermeke számára ismeretes keveréket. Először a babának felajánlanak egy kis zabkását, például 1 teáskanálnyit. Ezt általában reggelire szokták tenni, hogy estére egyértelmű legyen, hogy a csecsemő allergiás-e. Normális tolerancia mellett a következő alkalommal az adag megduplázódik, amíg az egész étel térfogata el nem éri a kívánt életkorot.
A zabkása ízének diverzifikálásához a víz helyett zöldség vagy gyümölcs főzetet vehet fel. Ha a gyermek már kipróbálta a tejes zabkását, akkor a köles tejben megfőzhető. Kész zabkása keverhető gyümölcspürével, és 1,5 évesnél idősebb gyermekek számára - adjunk hozzá gyümölcs- és bogyódarabokat. A 3-4 éves gyermek kölesből édes rakottat készíthet.
Az első köles zabkása recept
Vékony zabkása elkészítéséhez vegyen be 10 g köleslisztet és 100-150 ml vizet. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá lisztet. Keverés közben kb. 3-5 percig főzzük a zabkását. Tálalás előtt adjon hozzá vajat vagy gyümölcspürét, amely már szerepel a baba kiegészítő ételeiben.
Hogyan főzzünk kását tejben?
Egy évnél idősebb gyermekek számára vegyen be 1/2 csésze köleset és 200-250 ml tejet. Öntsük a gabonapelyhet a forralt tejbe, és addig pároljuk, amíg a köles leforr. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot a zabkásába. Ha az edényt egyéves gyermeknek szánják, akkor hozzáadhat gyümölcspürét is egy ilyen tésztához. 1,5 évesnél idősebb gyermekek számára a zabkása sütőtökkel, gyümölcsdarabokkal, párolt mazsolával vagy bogyókkal tálalható.
A köles köles zabkását lassú tűzhelyben is megfőzheti. A tej mennyiségétől függően az edény folyékonynak, viszkózusnak vagy morzsásnak bizonyulhat. Ilyen eszközben forralva a tej nem "elszalad", a kész zabkása a kívánt ideig melegen tartható. A megmosott köles multicooker tálba öntjük, tejjel felöntjük és ízlés szerint sót vagy cukrot adunk hozzá. Ezután a „főzés” és a „zabkása” mód kerül kiválasztásra. Amikor az étel elkészült, a multicooker hangjelzéssel értesíti Önt.
Receptek más ételekhez köles gyerekeknek
Kölesleves aszalt szilvával (1,5 éves kortól)
Vegyünk 500 ml vizet, 40 g köleset, 120 g aszalt szilvát és egy evőkanál cukrot. Menjen át és öblítse le a gabonát, 1-2 órán át áztatva. Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a gabonaféléket, majd főzzük puhára.
A több órán át áztatott aszalt szilvát megpucoljuk, és kis mennyiségű vízben főzzük, amelyhez cukrot kell adni. A kész aszalt szilvát egy szitán ledaráljuk, hozzáadjuk a megfőtt köleshez, beleöntve a húslevest is. Forraljuk az edényt néhány percig, és vegyük le a tűzről. Az ilyen levest tanácsos hűtött állapotban tálalni, hozzáadva egy kanál tejfölt.
Köles rakott mazsolával (3 éves kortól)
Egy ilyen ételhez 100 g kölesre, 400 ml tejre, 20 g mazsolára, egy tojásra, 2 teáskanál cukorra és 1 teáskanál tejfölre van szükség. Főzzünk zabkását a kölesből és a tejből, amíg megpuhul. Hagyja kissé kihűlni, adjon hozzá egy nyers tojást, cukrot és mosott mazsolát. Az összetevők összekeverése után tegyük őket kikent formába. Kenje meg a leendő rakott tejföllel a tetején, és küldje a sütőbe aranybarnára.
Hogyan válasszuk ki a köleset a bébiételekhez?
Köles vásárlásakor, amelyből egy zabkását főznek egy gyermek számára, alaposan meg kell fontolnia a szemeket és érdeklődnie kell a lejárati idővel kapcsolatban. Célszerű a köleset átlátszó csomagolásban vásárolni a gyermekek számára, mivel az ömlesztett gabonafélék különféle külső tényezőknek vannak kitéve, amelyek romolhatnak vagy elveszíthetik a tápanyagokat. Keresse meg a köles matt felületű, élénk sárga színű és alommentes.
A köleset nem ajánlott sokáig otthon tárolni, mert a zsírok oxidációja miatt az elavult gabonafélék keserűek. A szemeket légmentesen lezárt tartályban, hűvös helyen, nedvességtől távol tartsa.
A köles és a köles zabkása előnyeiről a következő videóban talál további információt.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
