Sok szülő szerint a tej hihetetlenül egészséges a gyermekek számára. Kalciumot és baktériumokat egyaránt tartalmaz, amelyek hasznosak az emésztéshez. Természetes, hogy a gyermeket már kiskorától kezdve tejtermékeket inni és enni tanítják, még akkor is, ha a kisgyermek kétségbeesetten ellenáll, és minden eszközzel azt mutatja, hogy nem szereti őket. Szükséges-e ragaszkodni hozzá, és vajon a tej olyan hasznos-e, mint általában vélik - mondja a híres gyermekorvos, Jevgenyij Komarovszkij.
Jó gyermekeknek és káros felnőtteknek
Annak érdekében, hogy a tejcukor (laktóz) felszívódjon a szervezetben, egy speciális enzim termelődik - laktáz. Újszülötteknél a laktáz szintje nagyon magas, sok termelődik belőle, mivel az anyatej az egyetlen táplálék a morzsák számára. Idősödésével a termelt laktáz mennyisége csökken, és egy felnőttnél ez az enzim gyakorlatilag nincs a szervezetben, mivel biológiailag már nincs szüksége tejelő ételekre. De a felnőtt test teljesen normálisan veszi és emészti az erjesztett tejtermékeket.
Egyeseknél a laktázszint csökkenése 3 éves kortól kezdődik, másoknál 10, mások később. Ez a szervezet egyéni jellemzője, és ebben az ügyben elvileg nincsenek normák.
Ha a természet biztosította a gyermek számára a tejfogyasztás lehetőségét, ez nem azt jelenti, hogy haszonállatokból származó tejet kell fogyasztania. A természet gondoskodott arról, hogy a baba jól felszívja az anyatejet, és ne a kecske vagy a tehén.
Előny és kár
Tehenek és kecskék teje az első életévben élő gyermekek számára nemcsak káros, hanem veszélyes is - mondja Jevgenyij Komarovszkij. De ezt a tényt meglehetősen nehéz elmagyarázni azoknak a szülőknek, akik saját gyermekkoruktól kezdve emlékeztek azokra a kijelentésekre, miszerint a tej egészség és energia forrása a növekvő organizmusoknak. Nagyon nehéz elmagyarázni a szülőknek, hogy az anyatej hiányában vagy hiányában az ápoló anyák számára a legjobb az adaptált tejkészítmény kiválasztása.
Először is fontos az összetétel szempontjából. A keverék D-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza az angolkák kialakulását. De ha egy gyermeket tehéntejjel inni ad, és külön D-vitamin-készítményeket ad, akkor az angolkór nagyon gyakran alakul ki. Ez pedig magyarázható a testben bekövetkező folyamatokkal, miután a gyermek tehéntejet fogyaszt.
A tehéntej többet tartalmaz kalcium, mint az anyatejben, majdnem 4-szer. A foszfortartalom háromszor nagyobb, mint az anyatejé. Ilyen mennyiségű foszforra és kalciumra van szüksége a borjúnak, hogy a csontok gyorsabban növekedjenek. Azonban az emberi csecsemőnél a gyors csontnövekedés nem az előnyben részesített fejlődési lehetőség.
Ezenkívül a gyermek belébe jutó felesleges mennyiségű kalcium és foszfor nem képes teljesen felszívódni. A test csak a szükséges mennyiséget veszi fel, a többi ürülékkel jön ki.
Foszforral másik történet. A teste nem annyit vesz el, mint amennyi a normális élethez szükséges, hanem a kapott összeg körülbelül egyharmadát. Tehát a tehéntej fogyasztása foszfor túladagolásához vezet. A gyermek veséi reagálnak az anyag megnövekedett tartalmára, amelyek gyorsan eltávolítják a felesleges foszfort a testből. Sajnos a kapott kalciummal együtt távozik, ami annyira fontos a baba harmonikus fejlődése szempontjából.
A vesék közelebb érnek egy éves korhoz, körülbelül ugyanabban az időben elkezdheti a gyermek tejét adni, fokozatosan bevezetve az étrendbe.
Nem szükséges morzsát adni literenként, elég, ha egy éves gyermeknek körülbelül fél pohár tejet adunk naponta, egy kétévesnek - 1 pohár és egy kétéves babának - legfeljebb 2 pohár naponta. 3 éves korára minden korlátozás elveszíti jelentőségét, és a gyermekeknek megadható ez a termék, akár tehén, akár kecske, bármilyen mennyiségben, amelyet képes és hajlandó „elsajátítani”.
Egy másik nem a "leghasznosabb" szempont a tehénfehérje intolerancia, amely az élet első éveinek gyermekeinél gyakran előfordul. A fehérje asszimilálásának lehetetlenségében nyilvánul meg, amelyet a morzsák teste idegennek tekint. Az immunitás aktiválódik, allergiás reakció kezdődik. Ha ilyen gyermeke van, ne adjon neki tejet. Csak adaptált keverékek alkalmasak, előnyösen hipoallergének, amelyekben a tejfehérjét speciális módon dolgozzák fel és semlegesítik.
Az elmúlt években a tehenek és a kecskék kevés természetes táplálékot ettek, és a tulajdonosok által adott takarmányok közül sok tartalmaz hormonokat és antibiotikumokat. Természetesen ez az egész készlet bizonyos mennyiségekben átjut a tejbe. Ez egy másik ok arra, hogy ezt a terméket ne adják egy évnél fiatalabb gyermekeknek, bár a végső döntés a szülőkre marad. Végül is meglehetősen nehéz vitatni azt a tényt, hogy meglehetősen nehéz változatos étrendet biztosítani egy tej nélküli gyermek számára.
Keverni vagy tejet?
Ha 12 hónap elteltével úgy döntenek, hogy a teljes tejet beillesztik a kiegészítő élelmiszerekbe, Jevgenyij Komarovszkij azt tanácsolja, hogy megalapozott döntést hozzon. Ez a termék adagolt mennyiségben már nem okoz kárt, de még mindig hasznosabb az olyan anyatej-helyettesítő tápszerek adaptálása, amelyekben a foszfor mennyisége csökken, a kalcium és a D-vitamin pedig megnő.
A tehéntejben lévő vas mennyisége nem elegendő, és a rendszeres fogyasztás vérszegénységhez vezet. Alkalmazott formulákban ez az összetételi paraméter biztosított, és a gyermek megkapja a szükséges vasmennyiséget.
Ha a családi költségvetés lehetővé teszi, akkor jobb az életkornak megfelelő keveréket választani - 12 hónaptól. Az ilyen keverékeket a gyártók általában „3” számmal jelölik.
Zsíros vagy alacsony zsírtartalmú?
Az élelmiszeripar ma különféle sovány tej lehetőségeket kínál. Előnyösnek tartják azoknak a felnőtteknek és gyermekeknek, akik nem tolerálják a magas zsírtartalmú tehéntejet. Jevgenyij Komarovszkij szerint azonban a "zsírmentes" fogalmában van fogás.
Tény, hogy a tejben található A- és D-vitamin csak zsírokban oldható fel. Ha a tej fölözött, akkor ezek a vitaminok már nem lesznek benne. Ezért nem szabad hinni azoknak a marketingszakembereknek, akik a sovány baba tejet ígérik D-vitaminnal a reklámban.
A baba tej különbözik a hagyományos UHT-tól. A zsírszázalék csökken, de nem a minimális jelnél. A doboz általában azt jelzi, hogy a gyártók milyen kortól ajánlják a terméket. Leggyakrabban 8 hónap. Komarovsky sürgeti, hogy adjon ilyen tejet, ha anya valóban meg akarja csinálni, naponta legfeljebb egyszer és kis mennyiségben.
Egy év elteltével a gyerekek a szokásos tejet 3% zsírral hígíthatják a közönséges vízzel a térfogat körülbelül egyharmadával.
Tejtermékek
Az erjesztett tejtermékek hasznosak és körülbelül 6 hónapos kortól bevihetők a kiegészítő élelmiszerekbe. A fő dolog - mondja Jevgenyij Komarovszkij -, hogy ne adjon kefircsiket és túrót a melegben, mert velük meleg időben és szép mennyiségű E. colival lehet etetni egy gyereket. Fontos tudni azt is, hogy mikor kell abbahagyni - ne öntözzük a kisgyermeket naponta hatszor csak kefirrel, mert az ilyen kiegészítő ételekből nem lesz haszon.
Az erjesztett tejtermékeket naponta legfeljebb egyszer szabad gyermekeknek adni, kívánatos, hogy azokat ne divatos és reklámozott joghurtokat előállító gyárakban állítsák elő, hanem speciális gyárakban a bébiételek számára. A jó baba kefir eltarthatósága legfeljebb egy nap. Nem tartalmazhat édesítőszert, színezéket és "eper és banán ízeket".
Nagyon jó, ha anya megtanulja, hogyan készítsen házi erjesztett tejtermékeket gyermekének. Számukra a szokásos bolti tehéntejet használhatja, amelynek zsírtartalma legfeljebb 1,5%.
Az erjesztett tejtermékek formájában történő kiegészítő táplálás nem túl kívánatos az ásványi anyagcsere-rendellenességekkel küzdő gyermekeknél, akiknek rachit jelei vannak. Ezért az ilyen kiegészítő élelmiszerek bevezetése előtt tanácsos konzultálni egy gyermekorvossal.
Forralni kell a tejet?
A pasztörizált tejnek, amelyet bármelyik boltban értékesítenek, nincs szükség további forrázásra - mondja Jevgenyij Komarovszkij. De ha a terméket a piacon vásárolták, olyan nagymamáktól, akik tehenet vagy kecskét tartanak a gazdaságukban, akkor feltétlenül forralni kell.
Ha olyan terméket vásárol egy szomszédtól, akit jól ismer, és szinte személyesen ismeri a tehenét, akkor nem kell olyan tejet forralnia, amelyet legfeljebb 2 órája fejtek le. Nagyszámú hasznos baktériumot tartalmaz, amelyek tartalma a fejést követően néhány órán belül jelentősen csökken.
A forralás elpusztít néhány vitamint és mikrobát, amelyek a tejben lehetnek. De a fehérjék, zsírok és szénhidrátok teljes mértékben megőrződnek, így a szülők nem aggódhatnak az ital energiaösszetétele miatt.
Ha a baba megtagadja a tejet
Ha a morzsa határozottan elutasítja a kefirt, a túrót és a tejet, akkor nem szabad arra kényszerítenie, hogy bármilyen áron használja ezeket a termékeket - mondja Jevgenyij Komarovszkij. A tej-étrend előnyei némileg eltúlzottak, és nincs egyetlen olyan anyag, nyomelem, vitamin, ásványi anyag, amelyet ne adhatna a gyermek más ételekkel együtt. Minden felcserélhető. Nem iszik tejet - adhat fagyit, a gyerekek általában soha nem utasítják el. Nem eszik fagylaltot - több gyümölcsöt és zöldséget, húst, halat adhat.
A fő szabály Komarovszkij szerint ez: a tejből, amelyet erőszakkal vagy zsarolással „belöknek” egy gyermekbe, soha nem lesz haszna számára, és kevésbé emészthető.
Dr. Komarovsky programjában többet fog mondani a tej veszélyeiről és előnyeiről.
