A túró finom és rendkívül egészséges erjesztett tejtermék, ezért a gyermekének adni elengedhetetlen. Csak az a fontos, hogy kiderüljön, hány éves korban ajánlott a túrót és az ételeket bevinni a gyermekmenübe, valamint azt is, hogyan lehet a kiskorúat helyesen bemutatni egy ilyen terméknek.
Profik
- A túróból a csecsemő kalciumot, A-vitamint, folsavat, nátriumot, B12-vitamint, foszfort és egyéb értékes összetevőket kap.
- A túrófehérjéket a morzsák testéhez szükséges összes aminosav képviseli.
- A túró fogyasztása erősíti a baba csontszövetét.
Mínuszok
- A túró korai bevezetése miatt a baba étlapján emésztési problémák jelentkezhetnek.
- Az ipari túrókhoz olyan töltőanyagokat adtak, amelyek allergiát okozhatnak.
- A túró ellenjavallt vesebetegség, valamint tejfehérje-intolerancia esetén.
- Ha a túrót nem megfelelő körülmények között tárolják, az élelmiszer-eredetű fertőzéseket okozhat.
A termék intoleranciája esetén a gyermek kiütést, hasmenést, nyugtalan viselkedést vált ki. A baba panaszkodhat hányingerről, görcsös hasi fájdalomról.
Hány évesen jobb adni?
Azoknál a csecsemőknél, akiket a kiegészítő ételek bevezetése előtt csak anyatejjel tápláltak, a legtöbb orvos azt javasolja, hogy a túrót 8-9 hónaposan próbálják ki. A morzsákat, akik az adaptált keveréket kapták, valamivel korábban - 6-7 hónapos kortól - be lehet vezetni a túróba.
Ennek a terméknek a csecsemő étrendjébe történő korábbi bevezetése megengedett angolkór vagy súlyos alsósúly esetén.
E. Komarovsky véleménye
Egy népszerű orvos azt javasolja, hogy 6 hónapos korban kezdjék el bevezetni a túrót, hozzáadva azt a kefirhez. Komarovszkij az erjesztett tejtermékkel való etetés kezdetét azzal magyarázza, hogy ez a termékcsoport leginkább az anyatejhez és a tejkeverékekhez kapcsolódik, ezért a baba jobban megemészti a kefirt és a túrót, mint a kiegészítő ételek más csoportjai.
Egy jól ismert gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a túrót adják hozzá egy teáskanálnyi mennyiségben a negyedik vagy ötödik naptól kezdve, a kefir bevezetésével a gyermekmenübe. Komarovsky szerint ennek az ételnek a legjobb ideje 9-11 óra. Ha nincs reakció a termékre, másnap az adag megduplázódik, amíg a túró térfogata 30-40 grammra nem csökken egy 6–8 hónapos gyermek számára.
Bevezetés az étrendbe
Leggyakrabban a túrót vezetik be a baba étlapjába, miután a gyermek megszokta a zöldségeket, a gabonaféléket és a gyümölcs kiegészítő ételeket. Ezt a terméket először egészséges kisgyermeknek adják reggel. A túró első adagjának kis mennyiségű terméknek kell lennie - féltől egész teáskanálig. Miután megbizonyosodott arról, hogy egy új étel megfelelő reakciót vált ki, másnap növelheti annak adagját.
Milyen formában adhatja meg?
A kisgyermeknek a túróval való ismerkedését el kell kezdeni a termék friss és adalék nélküli felhasználásával. Hagyja, hogy a baba csak megkóstolja a túrót, és talán a gyermek íze teljesen meg lesz elégedve. A legjobb, ha a gyermeknek frissen elkészített túrót adunk, amely legfeljebb két órán át áll a szabadban.
Ha a baba megtagadja a cukrozatlan túrót, vagy a túró kiegészítő ételeit szeretné diverzifikálni, adjon különféle gyümölcsöt ehhez az erjesztett tejtermékhez. A túrós alapú ételeket (rakott, gombócokat, sajttortákat és másokat) 1,5 év után vezetik be a kisgyermek étlapjába.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót?
Most a boltok polcain meglehetősen nagy a túró választék a bébiételek számára. Ez a termék az egyéves csecsemők igényeihez igazodik, finom íze és krémes állaga.
Egy ilyen túró kiválasztásakor először érdemes egy olyan csomagot venni, amelyen rövid eltarthatósági idő van feltüntetve. Ebben az esetben a terméknek a gyártás időpontjáig a legfrissebbnek kell lennie. Kívánatos, hogy a vásárolt túró ne tartalmazzon adalékanyagokat. A felnőtteknek értékesített túrót, valamint a különféle ízű túrókat nem lehet a morzsákhoz adni.
Házi recept
- Egy liter friss tej felforralása után lehűtjük körülbelül +35 fokos hőmérsékletre, majd adjunk hozzá 50 gramm kovászot, amely lehet tejföl, joghurt vagy kefir. Amikor a tej savanyúvá válik, tegye vele a tálat vízfürdőbe, és tartsa alacsony lángon körülbelül 30-40 percig. Miután kinyomta a házi túrót, keverővel keverje fel.
- A túró elkészítésének másik módja a tej kalcium-kloriddal történő túrása. Keverjen össze forralt és lehűtött tejet (200-300 ml) 2-3 ml kalcium-kloriddal, majd forralja fel és szitán dobja el. A kapott túrót turmixgéppel őröljük meg.
- A túró elkészítésének harmadik lehetősége a kefir melegítése. Miután egy kis serpenyőbe öntötte, tartsa közepes lángon a tartályt. A kefirnek fel kell melegednie, de nem szabad forrni. Hamarosan észreveszi, hogy a kefir felül sűrűbb, alul folyékonyabb tömegre oszlik. A kapott terméket cheeseclothre dobva eltávolítja a felesleges folyadékot és a legkényesebb túrót kapja.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
