Az emberi tej a legalkalmasabb táplálék a csecsemők számára a születést követő első hat hónapban, mivel minden tápanyagot tartalmaz, amelynek köszönhetően a baba teljes mértékben megnő, egészséges marad és fejlődik. Mindezeket az anyagokat jobbra mutatjuk be csak a babádnak mennyiség és arány.
Kémiai összetétel és hasznos tulajdonságok
Az átlagos összetételt a következő ábra mutatja. Olvassa el egy másik cikkben, hogy milyen lehet az anyatej.
Fehérje elsősorban a csecsemő által könnyen emészthető tejsavófehérjék képviselik. A nehezen emészthető kazein sokkal kisebb mennyiségben található meg, mint a tehéntej, amely a legtöbb tápszer alapja. A tehéntejjel ellentétben a női tej több alfa-laktalbumint tartalmaz. A tejsavófehérjék és a kazein aránya a női tejben 80 és 20 között van. Az aminosavak közül a taurin van jelen, ami fontos a csecsemő idegrendszerének stimulálásához.
Zsírok az emberi tejben könnyen emészthető molekulák képviselik őket, amelyek között sok többszörösen telítetlen sav található (57%). Ezek a zsírsavak jelentős szerepet játszanak a gyermekek agyának fejlődésében. A zsír mennyisége gyakran ingadozik. Tehát a kolosztrumban csak 2%, az érett tejben pedig sokkal több. A jobb zsíremésztés érdekében a lipáz enzimet is tartalmazza.
Szénhidrátok főleg a laktóz képviseli. Ez nemcsak az idegrendszer fejlődését érinti, hanem a gyermekek belében élő mikroorganizmusok számára is szükséges. Ezenkívül a tejcukor fontos a kalcium felszívódásához. A kolosztrumban a laktóz kevesebb (csak 4%), az érett tejben a tejcukor mennyisége 7% -ra emelkedik.
Az anyatej is tartalmaz speciális enzimekrészt vesz a tápanyagok lebontásában, amelyek ezzel a baba számára értékes étellel járnak.
Vitaminok és ásványi anyagok olyan adagokban kerülnek bemutatásra, amelyeket a morzsatest a legjobban szív fel az életének egy bizonyos időszakában. Számuk és arányuk változik, alkalmazkodva a baba igényeihez.
Több a kolosztrumban található vitamin, valamint az "elülső" tejben (abban a részben, amelyet a baba az első etetés során kap).
Az emberi tej számos olyan hatóanyagot is tartalmaz, amelyeket a legjobb tápszerek sem tartalmazhatnak. Ezek különféle antitestek, hormonok, limfociták, lizozim, makrofágok, hámsejtek, különféle növekedési faktorok és egyéb, a csecsemő számára értékes vegyületek.
Kövérség
Ezt a paramétert elsősorban azok az anyák érdeklik, akik attól tartanak, hogy a baba nem eszik eleget, szeszélyes vagy rosszul hízik. Ismeretes, hogy a zsír legnagyobb része abban a tejrészben van, amelyet a csecsemő a takarmány végén kap (ezt "visszahívásnak" nevezik). Ennek megfelelően a csecsemő által kapott "elülső" tej kevésbé zsíros.
A valóságban ugyanolyan zsírtartalmú női mellben termelődik, de a tej előállításával a zsírmolekulák összekapcsolódnak és felhalmozódnak a csatornák falain, míg a többi komponens szabadon áramlik a mellbimbó felé.
Minél hosszabb szünet volt az utolsó etetés után, annál kevésbé zsíros tejet kap a baba étkezésének kezdetén. Ennek megfelelően, minél kevesebb idő telt el az előző etetés óta, annál zsírosabb lesz az "elülső" tej.
Az etetés során felgyorsul a tej kiáramlása az emlőből, és a zsírmolekulák, leválva a falakról, a csatornákon mozognak a mellbimbó felé. Tehát minél tovább táplálja az anya a babát, annál több zsír lesz a baba.
Hőfok
A tej a nő melléből a csecsemő számára legoptimálisabb hőmérsékleten szabadul fel. A hőmérséklet megfelel a nő testhőmérsékletének, és nem függ az évszaktól vagy más külső körülményektől.
Jellemzők:
- A tej összetétele nőnként nagyon eltérő. Kutatások szerint ez a legmegfelelőbb ezen szoptató anyák gyermekeinek fejlesztésére.
- A kolosztrumban megnő a fehérjék és az ásványi anyagok mennyisége, az érett tej pedig sokkal több szénhidrátot és zsírt tartalmaz.
- A nők tejében a fehérjetartalom jóval alacsonyabb, mint a tehenek és más emlősök tejében.
- A belőle származó vas 70% -kal szívódik fel a laktoferrin segédfaktor jelenléte miatt. A tehén tejéből a gyermek csak a vas 30% -át, keverékéből pedig csak 10% -át tudja beolvadni.
- Az emberi tej steril, ezért egy ideig szobahőmérsékleten tárolható és nem romlik.
- A gyomorban megemésztve laza alvadékot képez, amely gyorsan kiürül és könnyen felszívódik.
