A burgonya akkor tekinthető előnyösnek a gyermek számára, ha időben és helyesen vezetik be az étrendbe. Vannak olyan táplálkozási normák a csecsemők számára, amelyekre figyelni kell az étlap tervezésénél. A fiatal szülők jobban tudják, hány hónapból adhatnak gyermeküknek burgonyapürét, milyen mennyiségben és hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételt, hogy ne ártsanak a babának.
Baba
Miért hasznos a burgonya a csecsemőknek
A burgonya, csakúgy, mint a többi zöldség, sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Korábban ez volt az egyik első bevezetése a gyermekek étrendjébe, és szinte naponta morzsának kínálták. De elég magas a kalóriatartalma, sok fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A baba emésztőrendszere szempontjából az abból származó ételeket nehéznek tekintik. Ezért nem kell túl korán beírnia.
Összetétel és tápérték
A burgonya káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, B-vitaminokat, aszkorbinsavat tartalmaz. A növekedéshez, az immunitás kialakulásához, az idegrendszer fejlődéséhez szükségesek. Ezenkívül az összetétel részét képező rost hozzájárul az emésztési funkciók kialakításához. A növényi rostok segítenek eltávolítani a méreganyagokat a testből.
Burgonya kiválasztása a csecsemők főzéséhez
A főzéshez a csecsemőknek gondosan kell választaniuk a burgonyát:
- Kerülje a rothadt zöldségeket
- Ne vegyen fekete foltos gyökérzöldséget;
- A régi burgonya nem fog működni;
- Még a felnőttek sem fogyaszthatnak olyan zöldségeket, amelyek hosszú ideig a napon vannak. A szarvasmarhahús felhalmozódása következtében zöldessé válnak. Ez az anyag mérgező lehet a szervezetre. Mindig megtalálható a burgonyában, valamint a padlizsánban és a paradicsomban, de koncentrációja növekszik, ha tartósan perzselő sugarak vannak kitéve. Különböző vélemények vannak a burgonya méregtől való megszabadulásáról. Egyesek úgy gondolják, hogy a hőkezelés eltávolítja a veszélyes anyagot a zöldségből, míg mások úgy vélik, hogy a hőmérsékletnek való kitettség nem segít. Mindenesetre jobb, ha nem kísérletezünk a baba egészségével, és félretesszük a zöld gumót.
Zöld burgonya
Jobb, ha burgonyát vesz a saját kertjéből vagy barátaitól, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek nitrátok. Ellenkező esetben körülbelül 10-12 órán át be kell áztatnia a zöldséget. Rendszeresen cserélje ki a vizet, friss vizet öntve. Szezonon kívül sok orvos azt tanácsolja, hogy a csecsemőket üvegekbe töltött burgonyapürével etessék, amikor vásárol, alaposan tanulmányoznia kell az összetételt.
Krumplipüré hozzáadása kiegészítő ételekhez
Nem ajánlott a kiegészítő ételeket burgonyapürével kezdeni. Először meg kell ismertetnie a babát más zöldségekkel:
- karfiol;
- brokkoli;
- cukkini.
Ebben az esetben gondosan figyelemmel kell kísérnie a morzsák reakcióját. Ha a baba jól elfogadja számára az új ételt, menjen a gabonafélékhez. Célszerű a kukoricával, hajdinával, rizzsel kezdeni. Az első gabonaféléknek tejmentesnek kell lenniük. E termékek fokozatos bevezetése után áttérhet a burgonyára. Bár híres magas vitamin- és ásványianyag-tartalmáról, az összetételében szereplő keményítő károsíthatja a morzsák emésztését. Ezért nem szabad sietnie az étrendbe.
Hány hónapig kell bevinni a burgonyát a kiegészítő élelmiszerekbe, a baba táplálkozásának típusától függ, ő az anyatejet vagy annak megfelelő keveréket fogyaszt.
Szoptatott
Azoknak a gyerekeknek, akik kizárólag anyatejet fogyasztanak, ajánlott, hogy a kiegészítő ételeket legkorábban hat hónapon belül kezdjék el. Addig az anyatej biztosítja mindazt, amire szükségük van. Ezenkívül az enzimrendszer ebben a korban tökéletesebbé válik.
A burgonyát 7-8 hónapos korban adják az ételekhez:
- El kell kezdeni az ismerkedést egy új étellel, kis adaggal; először adjon fél teáskanálnyit a gyermeknek;
- A konzisztenciának hasonlítania kell egy pürés levesre;
- Mint minden új terméket, reggel is fel kell kínálni. Ez segít nyomon követni a baba reakcióit és intézkedni allergia esetén. Ebben az időben nincs szükség a gyermek más termékek megismertetésére. Azt is javasoljuk, hogy halassza el az új ételek bevezetését a betegség és a fog növekedése alatt. A babának egészségesnek és nyugodtnak kell lennie.
Egészséges baba
Jegyzet! Nem kell minden nap burgonyát adnia a babának. A legjobb megoldás heti 1-2 alkalommal. Másnap a burgonyapüré kiegészítő etetése normális reakcióval felajánlhat neki egy egész teáskanálnyit.
Jobb elhalasztani a burgonya bevezetését az étrendbe a túlsúlyos gyermekek számára. A keményítőtartalmú zöldség csak tovább ront a helyzeten.
Palackból táplált
A palackban táplált csecsemők korábban ismerik meg a felnőtt ételeket, mint a szoptatott csecsemők. Általában 4-4,5 hónapos korukban kezdik el a kiegészítő ételeket. A rendszer nem változik, először a gyereknek zöldségeket, majd tejmentes gabonaféléket kínálnak. Krumplipüré adható egy gyermeknek, amikor megismeri ezeket a termékeket, megszokja őket. Néha ajánlott a kiegészítő ételeket más sorrendben kezdeni. Például, ha a csecsemő nem jól hízik, a gyermekorvosok azt javasolják, hogy először gabonát adjanak. Mindenesetre jobb, ha burgonyát vezet be utánuk, ne rohanjon legfeljebb hat hónapig bemutatni a gyereket a gyökérzöldségeknek.
6-7 hónaposan felajánlhatja a morzsáknak egy kis adag burgonyaedényt próbára. Nem kell idegesíteni, ha a baba nem értékeli az új terméket, és elfordul. Egy idő után ízlése megváltozhat. Nem szabad erőszakkal etetni a gyereket, ez visszatartja az ételtől.
Burgonyapüré készítése csecsemőknek
A leghasznosabb a burgonyát egyenruhájában főzni, így a hasznos tulajdonságok és vitaminok maximuma megmarad. Ez a módszer akkor alkalmas, ha a kertjéből származó gyökérnövényt használ, ha biztos benne, hogy nem kezelték káros anyagokkal. Főzés előtt a burgonyát alaposan meg kell mosni, és egy edény vízbe kell küldeni.
Ha vásárolt zöldségekből kell főznie, jobb, ha előzőleg meghámozza és áztatja őket hideg vízben. Ez nemcsak a nitrátoktól szabadul meg, hanem csökkenti a keményítőtartalmat is, ami túlterheli a csecsemő tökéletlen emésztőrendszerét. Tartsa a burgonyát vízben legalább 3-4 órán át.
Burgonya áztatás
Jegyzet! Minél többet áztat, annál kevesebb keményítő és nitrát marad, de a termék tápértéke csökken.
Mennyit főzni
A burgonyát puhára főzzük. Villával vagy késsel könnyen át kell szúrni. Ehhez általában 20 perc elegendő. A hosszú főzési idő nem teszi ízletesebbé, de megfosztja a vitaminoktól és a tápanyagoktól.
Recept
A csecsemőknek készített burgonyapüré főzéséhez otthon főzni kell a zöldséget. Akár egyenruhában főzve, akár hámozva, puhának kell lennie. Ezt követően melegítse meg, és az edény sűrűségét burgonyalevessel állítsa be. A pürének folyékonynak kell lennie, és nem lehet csomó, hogy a morzsa ne fojtson el. Egy évig nem ajánlott sót használni. 7-8 hónap elteltével megengedett egy kis zöldség vagy vaj hozzáadása.
Jegyzet! A pürébe mindig önthet némi anyatejet vagy tápszert. A gyerek érezni fogja a megszokott ízt, és szívesen kipróbál egy új ételt.
Nem kell keverni a burgonyát keverővel - ez nemcsak megfosztja előnyeitől, hanem viszkózus és ragacsos is. A gyerek nem tud megbirkózni egy ilyen konzisztens étellel.
A cukkini apróra vágott burgonyát forralhat, utóbbit kicsit később hozzáadva az edényhez. A tök megpuhulása legfeljebb 7-10 percet vesz igénybe. Miután a zöldségek megfőttek, melegítsük fel őket. Ne felejtse el eltávolítani a magokat a zöldségvelőből. A csecsemők számára még a cukkini is a legjobb, ha levágja a bőrt.
Amint a baba alkalmazkodik az új ételhez, vastagabb pürét főzhet, de jobb, ha tartózkodik a fűszerektől. Ha gyermekének nem tetszik az íze, a legjobb, ha más zöldségekkel kombinálva kísérletezik. A legfontosabb, hogy azzal etesse meg, amit szeret, és ne felejtsen el más ételeket kínálni, hogy szerettei ne legyenek unalmasak.
A kiegészítő élelmiszerek normái hónaponként
A baba folyamatosan ismerkedik az új termékekkel és ízkombinációkkal. Nem kell sietni vele, megpróbálva gyorsan bemutatni az összes terméket. Néhány gyermek szívesen eszik burgonyapürét, mások visszautasítják, inkább zabkását esznek.
A baba eszik
Milyen gyakran adni
Nem szabad elfelejteni, hogy nem kell minden nap burgonyapürét adnia:
- Heti kétszer ajánlott burgonya ételeket főzni;
- A túlsúlyra hajlamos gyermekeknek hét naponta egyszer fel kell ajánlani őket.
A felbecsülhetetlen előnyök ellenére a magas kalóriatartalmú termék nehezen emészthető. A burgonyában lévő keményítő szénhidrátokkal látja el a testet. Ha a szervezetben túl vannak, zsír felhalmozódik, ami súlygyarapodáshoz vezet.
Szám
Először körülbelül 5 gramm pürét vagy fél desszertkanálat kell felajánlania a babának. Fokozatosan növelheti az adagok számát, akár 80 grammot is hozhat a hetedik étkezéshez. Vagyis 8-9 hónaposan a csecsemő hetente 120-130 gramm burgonyapürét fogyaszthat. A megengedett térfogat évente 200 grammra nő. A csecsemőt jóllakásig etetheti, mennyit fog enni. Általában a 200 grammos adag több mint elég, nem szabad minden nap adni.
A híres gyermekorvos, Komarovszkij arra kéri, hogy emlékezzen arra, hogy egy éves korig a gyermek csak új ételeket ismer meg, ízkombinációkat, állagot tanul meg. Étrendje az anyatejre vagy tápszerre épül. Ezért nem a normákat kell üldöznie, jobb, ha ismeri őket, hanem a saját gyermekére, az étvágyára és a preferenciáira összpontosítson.
Jegyzet! A csecsemőt éppen etetik, olyan ételt kapnak, amely a keverék vagy a tej kiegészítéseként szolgál.
Mit lehet kombinálni
A burgonyapüré jobban felszívódik más, a csecsemő számára ismerős zöldségekkel együtt. Tehát jól illik a brokkolihoz. Nem minden gyermek szereti az egészséges káposztát, és csak ritkán utasítja el a pürét. A burgonya és a brokkoli mellett nem igényel egyéb összetevőket. Összetételét víz szabályozza.
Brokkoli és krumplileves
Ezenkívül a gyökérzöldséget a következőkkel kombinálják:
- más típusú káposzta: karfiol, fehér káposzta;
- sárgarépa;
- cukkini;
- cékla;
- tök.
A lényeg az, hogy az összes hozzávaló ismerős legyen a gyermek számára. Miután külön megtanulta az ételt, kombinálhatja őket, új ételekkel állhat elő.
9 hónap elteltével, amikor a húst bevezetik, hozzáadják a burgonyához. Ezután a baba teljes ebédet vagy vacsorát kap. A húsos burgonya mindenkor univerzális étel.
Potenciális problémák a burgonya bevezetésekor
A burgonyát kevéssé allergén ételnek tekintik, általában megengedett az étrendi étkezés során. Ritka esetekben a csecsemő használata után negatív reakció alakulhat ki. Ennek oka általában a keményítő. Az allergia akár 2-3 hónapos korban is megjelenhet, ha az ápoló anya sok krumplit eszik. A babának akkor is kólika és kiütése alakulhat ki. Ilyen körülmények között érdemes óvatosan bemutatni a babát a zöldségfélének, gondosan figyelemmel kísérve a változásokat. Jobb, ha egy évig megtagadják a burgonyával készült ételeket. Talán ekkorra a baba kinövi és normálisan reagál a termékre.
Az allergia jelei
Az allergia a következő jelek jelenlétével gyanítható:
- Csökkent étvágy, teljes elvesztése is előfordulhat;
- Fokozott gázképződés;
- Kólika;
- Nyugtalan alvás;
- Ideges széklet, miközben a szín, az állag megváltozik, kellemetlen szag jelenik meg;
- Böfögés.
A csecsemő így reagál nemcsak a burgonyapürére, hanem a tejre is, ha anya visszaél a keményítőtartalmú zöldségekkel. A kellemetlen tünetek megszabadulása érdekében teljesen meg kell szüntetnie az allergént. Szorbensek segítségével is felgyorsíthatja annak eltávolítását a testből. Egyes mesterséges gyermekek által fogyasztott tápszerek keményítőt tartalmaznak, amely allergiát okozhat.
A burgonya fogyasztásának következményei között ritka esetekben megfigyelhető:
- Hányinger, hányás;
- A vörös foltok megjelenése a bőrön, általában lehámlik, és leggyakrabban az arcán vannak. Kiütés alakulhat ki az ajkak közelében;
- Orrdugulás, orrfolyás, tartós tüsszögés;
- A nasopharynx nyálkahártyájának duzzanata.
Allergiás tünetek
Ha hasonló reakciót észlel egy gyermeknél, akkor kapcsolatba kell lépnie egy gyermekorvossal. Ha szükséges, egy szűk szakemberhez - allergológushoz - utal. Fontos enyhíteni a tüneteket és kizárni egy olyan terméket, amelynek használata negatív következményekkel jár. Ha kiderül, hogy burgonyáról van szó, a következő ételeket kell körültekintően használni:
- paradicsom;
- padlizsán;
- alma és körte.
Jegyzet! Az allergia nem feltétlenül marad egy életen át a gyermeknél, általában a tünetek 5-6 év után eltűnnek, és a csecsemő biztonságosan adhat burgonyát.
Magas glikémiás index
Az ételek glikémiás indexe azt jelzi, hogy a szénhidrátok milyen mértékben befolyásolják a cukor képződését. Éles növekedésével sok inzulinra van szükség. A cukrot zsírsejtekké alakítja. A burgonyának, különösen a főttnek, magas a glikémiás indexe. Ezért ellenjavallt cukorbetegek és túlsúlyra hajlamos emberek számára. Csökkenti a nyers zöldségek tartós áztatásának mértékét. Ha egy gyermek gyorsan hízik, a vércukorszint emelkedése veszélyes számára, akkor nem szabad burgonyát bevinni az étrendbe.
Amikor megjelennek a kiegészítő ételek, sok kérdés és kétség merül fel. Annak érdekében, hogy ne aggódjon, hány éves korban adhat burgonyát és egyéb zöldségeket egy csecsemőnek, hogy biztosak lehessenek a cselekvések helyességében, tanulmányoznia kell a gyermekorvos ajánlásait és összpontosítania kell a gyermek igényeire. Ha allergiás tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz, csak ő választhatja ki a megfelelő kezelést.
