Miután megismerkedett a zöldséges ételekkel, a gabonafélékkel és a gyümölcsökkel, itt az ideje, hogy a húst felvegyék a gyermekek étrendjébe. Javasoljuk, hogy a húst kiegészítő ételeket nyúlból vagy pulykából kezdje. De adható-e a csecsemőknek sertéshús?
Ezt a fajta húst sok anya túl zsírosnak és nehezen emészthetőnek tartja. Bevezethető azonban a gyermek étrendjébe, ha tudja, mikor kell elkezdeni a sertéshús etetését, mennyit kell főznie ilyen húsból és mit kell főzni belőle a gyermekmenü számára.
Haszon
- A gyermek egészséges fehérjéket kap a sovány sertéshúsból, amelyek tartalmazzák a gyermekek teljes növekedéséhez szükséges összes aminosavat.
- A sertéshús az összes B-vitamin forrása. Ezek a vegyületek fontosak az idegrendszer fejlődése, az immunfunkció, a vérszegénység és más folyamatok megelőzése érdekében a gyermek testében.
- A sertéshúsban gazdag ásványi anyagok között különösen a magnézium, a kálium, a réz és a kalcium található. Ennek a kompozíciónak köszönhetően a sertéshús használata pozitív hatással van az intellektuális aktivitásra, a szívműködésre, a csontok egészségére és a vérképzésre.
- Mivel a sertéshús sok vasat, jódot, cinket és arachidonsavat tartalmaz, ez a termék hasznos stressz esetén és serkenti a regenerációs folyamatokat.
- A sertéshúsban található zsírok között különösen sok olaj- és linolsav található, amelyek fontosak a gyermek testének normális működése szempontjából és a sejtmembránok részét képezik.
- A sertéshús fogyasztása serkenti az izomnövekedést, ezért ez a fajta hús olyan gyermekek számára ajánlott, akik sportrészlegeket látogatnak és jelentős fizikai aktivitást tapasztalnak.
- A sertéshúsból készült ételek tejintoleranciával segítik a gyermek étrendjének diverzifikálását (ez a marhahús intoleranciáját is kiváltja), valamint ha allergiás a csirkére.
Különbségek más húsfajtáktól
A sertéshús emészthető, mint bármely más hús, és kellemes íze van.
A következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- A sertéshús több B-vitamint tartalmaz, mint a marhahús.
- A sertés szűzpecsenye több fehérjét tartalmaz, mint a csirke, a marha és a pulyka.
- Az alacsonyabb kötőszövet-tartalom miatt ez a fajta hús gyorsabban főződik, a főtt vagy párolt sertéshús pedig könnyebben rágható.
- A zsíros rétegeknek köszönhetően a sertés sült marad szaftos.
Sertéskár
Néhány gyermeknél a sertéshús fogyasztása miatt allergia alakul ki. Ez az egyik fő oka annak, hogy egy ilyen termékkel nem lehet hússal kiegészített ételeket kezdeni, és rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor a sertéshúst bevezeti a gyermekmenübe.
A zsíros sertéshús különösen gyakran vált ki allergiás reakciót, ezért csak sovány részeket használnak a bébiételek számára.
Arra is emlékezni kell a sült sertéshúsos ételek ellenjavallt gyermekek számára legalább 3 éves korig... A shish kebab és az ilyen húsból származó egyéb feleslegesen zsíros ételek nem szerepelhetnek a kisgyermekek étlapján. Ezen ajánlások be nem tartása problémákat okozhat az emésztőrendszerben és más betegségekben.
Milyen korban adni
Manapság az orvosok, köztük Dr. Komarovsky, nem javasolják, hogy a szoptatott csecsemőknek hat hónapnál régebbi ételeket adjanak. Ha a baba már hat hónapos, a gyermek étlapja változatosabbá válik. A hús 8 hónapos kortól jelenik meg benne.
Egyes anyák és orvosok nem javasolják a sertéshús bevezetését a gyermekek étrendjébe, még az alacsony zsírtartalmúakat sem 1 éves korig, vagy akár 2-3 éves korig. A gyerekeket azonban meg lehet ismertetni sovány sertéshússal 8-10 hónapos kortól. Ezt azonban tanácsos megtenni, miután a baba megkóstolja és megszokja a hús kiegészítő ételének, például a nyúlnak, a pulykának és a borjúhúsnak az ilyen kevésbé allergén lehetőségeit.
A kisgyerek számára a sertéshús legelőnyösebb lehetősége a bébiételeknek szánt készkonzervek. Előnyeik a bizonyított minőség és a jó omladozás. Ha az anya bízik a friss sertéshús minőségében, akkor 20-25 percig forralhatja a gyermek számára, és megfőzheti a húspürét.
Az ilyen étel első része nem haladhatja meg a teáskanálnyit. Miután reggel sertéshússal kezelte a babát, gondosan figyelnie kell a kisgyermek állapotát. Ha bármilyen betegség és allergiás tünet jelentkezik, le kell állítani a sertéshús bevitelét az étrendbe. Ha a baba jól tolerálja a sertéspürét, akkor az adagját fokozatosan növelik a húsétel napi életkorának megfelelő normáig.
Mit kell főzni sertéshússal a gyermekek számára
Amikor a gyermek megkóstolja a sovány sertéspürét, és nincsenek intolerancia tünetei, az anya más recepteket kereshet, amelyekben a sertéshús az egyik összetevő. 1,5 évesnél fiatalabb gyermekek számára ízletes ételeket készítenek, amelyeket könnyen meg lehet rágni, például pudingokat vagy húsos szuflákat. Ezek a sovány sertéshúsos ételek lassú tűzhelyben különösen gyengédek.
Egy évnél idősebb gyermek számára kínáljon húsgombóc levest, párolt húsgombócot és főtt sertéshús darabokat a rágás ösztönzésére. Sertéshúsgombócokat vagy kemencében sült pogácsákat mártással vagy valamilyen mártással tálalhatunk. A 3 évesnél idősebb gyermekek étlapján olyan sertéshúsételek szerepelnek, mint a gulyás, a rakott, a pite, a zrazy vagy a tekercs.
A következő receptek egyikével főzhet sertéshúst gyermekének:
Sült lusta káposzta tekercs (1 éves kortól)
A megpucolt hagymát apróra vágjuk, és egy közepes sárgarépát finomra reszelünk. Pároljuk a sárgarépát és a hagymát kevés vízben vagy húslevesben körülbelül 5 percig. Finoman vágjon 400 g fehér káposztát, keverje össze 400 g sovány sertéshúsból készült darált hússal (a káposztát a hússal együtt meg is csavarhatja, akkor a darált hús lágyabb lesz). Adjunk hozzá sárgarépát hagymával, 50 g rizst, 2 csirketojást és egy csipet sót. Mindent alaposan összekeverünk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A kihűlt masszából formáljon szeleteket, és tegye mély, hőálló edénybe. Csavarjon egy paradicsomot bőr nélkül egy húsdarálóba, adjon hozzá 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú természetes joghurtot (1 éves gyermekek számára) vagy tejfölt (2 évesnél idősebb gyermekek számára) és 200 ml meleg vizet. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott folyadékkal, és süssük 40 percig.
Puding (1 éves kortól)
Forraljunk fel 100 g sertéshúst, és daráljuk húsdarálóval simára. Adjunk hozzá fehér kenyeret (kb. 50 g), amelyet 100 ml tejbe áztattunk, és csirketojássárgájába. Ízlés szerint sózzuk, és keverjük össze. A tömegnek félig folyékonynak kell lennie. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és óvatosan keverjük össze. Tegye a keveréket egy formába, és tegye előmelegített sütőbe. Süssük addig, amíg gyengéd.
Zrazy párolás tojással és sárgarépával (1,5 éves kortól)
Készítsen darált húst 400 g sovány sertéshúsból, adjon hozzá egy tojást, kevés sót és tejbe áztatott zsemlemorzsát, valamint finomra reszelt hagymát. Készítsen tölteléket egy főtt sárgarépával és két kemény tojással. Miután megtisztította ezeket az összetevőket, apróra vágja, keverje össze és adjon hozzá egy kis sót. Alakítsa a darált húst tortillákká, terítse rájuk a tojás és a sárgarépa keveréket, és illessze össze a széleit, hogy kialakuljon a pogácsák alakja. Pároljuk a zrazy-t 40 percig, tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel és bármilyen zöldséggel.
"Hedgehogs" multicookerben (1,5 éves kortól)
Vigyen kétszer 500 g sovány sertéshúst a húsdaráló finom rácsán. Az egyik hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverje össze a darált húst, a hagymát, egy pohár mosott rizst és 1 csirketojást, és sózza meg. Vakoljon ki a gömbökből egy kis golyót, tegye őket egy multikukar tartályba, öntsön vizet a készülékbe, és válassza ki a "gőz" funkciót. Hangjelzés jelzi, hogy az étel készen áll. Tálalja a sündisznókat zöldségekkel vagy mártással.
Sült sertéshús sárgarépával (3 éves kortól)
Öblítse le és távolítsa el az inakat 200 g sertéshússal, szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt. Vágja a nagy sárgarépát csíkokra, és miután bevágta a húst, töltse meg a sertéshúst a sárgarépával. Dörzsölje a sót a húsra, tegye fóliába és szorosan tekerje be. Használhat sütőzsákot is. Az edényt kb. 30-40 percig főzzük a sütőben. Zöldséges körettel tálaljuk.
A sertéshúsról többet megtudhat, ha megnézi az „Egészségesen élni” programot.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
