Hat hónapig a gyermekek csak anyatejet vagy tápszert fogyasztanak, addig a korig nincs szükségük más termékekre. 6 hónap elteltével a babának sokkal több tápanyagra van szüksége, mint az anyatejben vagy a tápszerben. Ettől a kortól a babát fokozatosan megtanítják gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök fogyasztására. Mikor kell megismertetni a babát a hússal? Milyen húst adnak először? Hogyan főzzünk húspürét morzsához? Mennyi húst egyél egy évnél idősebb gyermek egyszerre?
Mikor kell bevinni a húst a bébiételekbe?
A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a húst legkorábban 6-8 hónap elteltével vigyék be a gyermek étlapjába.Ugyanakkor a húskészítmények nem lehetnek az első kiegészítő élelmiszerek, ezeket zöldségfélék, gyümölcspürék és gabonafélék után vezetik be, célszerű 2 hónapos intervallumot betartani az első kiegészítő élelmiszerek bevezetésének és a hús bevezetésének időszaka között. Ezért érthetővé válik az ajánlott időszakokban kismértékű elterjedés: 8 hónaposan a húst elkezdik adni azok a csecsemők, akik az első kiegészítő táplálékot hat hónapon belül kapták; 6 hónapos korában bemutathatja a húst azoknak a gyermekeknek, akik bármilyen okból 4 hónaptól kezdve kaptak gyümölcsöt vagy gabonaféléket kiegészítő ételeket.
Miért ne adhatnának gyermekeknek húst 6 hónap előtt?
- E korig a gyermekek emésztőrendszere még nem elég érett ahhoz, hogy az ilyen nehéz ételeket teljesen megemésztse.
- A húsfehérje negatívan befolyásolja a gyermek veseműködését.
- Hat hónap előtt nagyobb a húsfehérje-allergia kialakulásának kockázata.
Miért jó a hús a gyermekek számára?
- A hús olyan fehérjeforrás, amelyre a gyermek testének növekedéséhez szüksége van;
- A húskészítmények az aminosavak teljes készletét tartalmazzák, amelyeket a szervezet nem termel, de csak étellel kerülnek be;
- A hús más fontos nyomelemekben is gazdag - vasban, foszforban, magnéziumban, fluorban, koboltban és cinkben. Érdekes, hogy a húsban lévő vas jobban és gyorsabban szívódik fel, mint ugyanez az elem más növényi élelmiszerekből;
- A hús rostos sűrű szerkezetű, ennek köszönhetően, amikor a csecsemők megeszik, megtanulják az ételeket rágni.
Lehet, hogy a hús káros lehet a gyermekekre?
- Bizonyos típusú húsok allergiás reakciót okozhatnak;
- Nagy mennyiségű húskészítmény fogyasztása megterheli a gyermek veséjét és az emésztőrendszert;
- 3 éves korig a csecsemők nem kapnak zsíros húskészítményeket, sült húst, füstölt kolbászt és kolbászt.
Allergia a húsra?
A sertéshúst, a marhahúst és a csirkét allergén ételnek tekintik (a sertés és a marha is zsíros hús), ezért nem alkalmasak a nap első étkezésére. Jobb kezdeni a csecsemő megismerését nyúl- vagy pulykahússal, mivel hipoallergének és alacsony zsírtartalmú húsokhoz tartoznak. Amikor a baba már megszokta ezeket a termékeket, megpróbálhatja bevinni az étrendbe a csirkét, a finom sertéshúst és a marhahúst.
Fontos! Ha a baba intoleráns a tehéntej iránt, akkor utasítsa el a marha- és borjúhús bevezetését az étrendbe. Konzultáljon szakemberrel, hogy az Ön esetére mikor próbálhatja meg ilyen típusú húsokat adni gyermekének.
Milyen hússal kezdenek?
Nyúlhús. A nyúlhúst tartják a legkönnyebben emészthetőnek. Nem zsíros és nem okoz allergiát. Vele ajánlják a szakértők a kiegészítő ételek megkezdését. Ez a termék az étrendhez tartozik, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de vitaminokat és hasznos nyomelemeket tartalmaz.
pulyka a húskészítményekkel való első megismerkedéskor is fel lehet ajánlani a babának. Nagyon kevés a zsírja és könnyen felszívódik. A pulykahús hipoallergén.
A nyulat és a pulykát optimálisnak tartják a húsételek megismeréséhez. Húsuk alacsony kalóriatartalmú, sovány, puha, nagyon ritkán okoz allergiát. A fő hátrány a magasabb költség, és nem mindig lehet nyúlhúst vagy pulykát vásárolni természetes formában (és nem konzervben).
Más húsokat később, óvatosan vezetnek be. Lássuk miért.
Csirke hús- diétás és gyengéd. Ez azonban az egyik legallergénebb étel, és semmilyen esetben sem szabad húst kiegészítő ételeket kezdeni csirkével az allergiás gyermekeknél, különösen, ha a csirke tojásfehérjére allergiát észlelnek. Ezenkívül a modern körülmények között a húsos csirkét hormonális gyógyszerek és antibiotikumok felhasználásával termesztik, amelyek baromfihúsban tárolhatók.
Sertéshús. Zsíros hús. Még akkor is, ha állítólag sovány részt (lapockát, hátat) vásárol, akkor is tartalmaz zsírt. A sertéshús allergiás lehet;
Marha, borjú. Allergiát okozhat a csecsemőknél. Ezt a húst nem szabad tejfehérje-intoleranciában szenvedő gyermekeknek adni.
Lóhús. Alacsony allergén, fehérjében gazdag hús. A fő hátrány az, hogy ritkán található meg eladó.
A kacsa, a liba és a bárány nagy zsírtartalmú hús.A vízimadarak húsa tűzálló zsírokat tartalmaz, amelyeket a gyermek emésztőrendszere nem tud megemészteni. Az ilyen típusú húsok nem szerepelnek a 3 év alatti gyermekek étrendjében. Az egy évesnél fiatalabb csecsemőknek nem kínálnak húslevest.
Belsőségek legkorábban 10 hónapon belül kezdik el kínálni a gyermekeket. Kivételt képeznek a vérszegénységben szenvedő csecsemők; a gyermekorvosok azt javasolják, hogy még 8-9 hónapig is adjanak nekik májat. A melléktermékek több vasat, rézet és mangánt tartalmaznak. Általánosságban elmondható, hogy a máj gyermekmenübe történő felvételének elfogadhatóságával kapcsolatos vélemény az elmúlt években megváltozott: korábban a májat ajánlották jó vasforrásként, most környezeti okokból felhagynak vele (a májban semlegesítik és felhalmozódnak az állati takarmányban található gyógyszerek és egyéb mérgező anyagok).
Hogyan készítsen húspürét maga?
Pürésített húst maga készíthet. Ehhez egy kis darab diétás húsra van szükség (kb. 20 gramm). Mosás után aprítsa fel a húst darált hús készítéséhez. Tálba tesszük és 25 percig főzzük. A kész terméket homogén tömeg elérése érdekében fémszitán vezetjük át. Adjon hozzá egy kis keveréket vagy anyatejet a húshoz, és keverővel keverje össze. A sót nem adják hozzá a babapüréhez.
A gyermek számára darabokra vágott húst is felforralhat. Ebben az esetben a terméket fel kell forralni, le kell ereszteni a vizet, a húsdarabokat tiszta vízzel felönteni és kb. 45 percig főzni.
A 8 hónaposnál fiatalabb gyermekek húst kapnak a leghomogénebb püré formájában, 8–9 hónaptól kezdve darált húsgombókat készítenek és villával dagasztanak tálalás előtt. Tíz hónapon belül, ha a gyermeknek vannak fogai, húsgombócokat és húsgombókat előzetes darálás nélkül adhatunk, megengedett kissé só hozzáadása és fűszerek hozzáadása (kapor, petrezselyem, babérlevél). A gőzszeleteket már év óta bevezették.
Milyen nyúlhúst lehet adni egy gyermeknek. A hús megfelelő elkészítése a fagyasztóban történő tároláshoz. Hogyan főzzünk nyúlhúst közvetlenül ételhez:
Hogyan lehet a babát megfelelően megismertetni a hússal?
- Hozd simára a húst. Ennek elérése érdekében a terméket jól felforralják, alaposan ledarálják és összekeverik a keverékkel vagy az anyatejjel;
- Gyermeke táplálása előtt győződjön meg róla, hogy a püré meleg;
- Az első ismerős számára egy adag teáskanálnyi;
- Először a gyermek reggel kapja a terméket, hogy napközben megfigyelhesse a test reakcióját;
- A jövőben a gyerekeknek húsételeket kapnak zöldségekkel együtt, általában ez a nap harmadik etetése;
- A csecsemők húsának egy adagját fokozatosan növelik, napi fél teáskanál adagolásával;
- Hűtőszekrényben történő tárolás után nem ajánlott a morzsának húspürét adni. A gyermekeket csak frissen elkészített ételekkel etetik;
- Amikor a baba megszokja az új ízt, adjon húst leveshez, gabonafélékhez és zöldségekhez;
- 8 hónap elteltével a gyermeknek egy adag húst kell kapnia a hét 5 napján. A másik két napon inkább halat kínálnak;
- 10 hónapos korában kezdje el főzni a húsgombókat, hogy a baba megtanulja magától rágni;
- Ne keverjen többféle húst, amíg a baba mindegyikéhez külön nem szokott hozzá;
- Néhány csecsemő nem hajlandó enni húst. Ebben az esetben a húspürét ajánlott összekeverni a babának tetsző ételekkel.
A húst naponta egyszer adják be minden nap (8 hónap elteltével a húst hetente 1-2 alkalommal helyettesítik halakkal). Az ajánlottnál többet nem szabad adni, mivel ez túlzott terhelést okoz a vesében és a gyermek emésztőrendszerében.
Miért jó a kész húspüré a gyermekek számára?
Annak érdekében, hogy ne főzzön húst gyermekének maga, vásárolhat kész húspürét üvegekbe a boltban. Előnyben részesítsen olyan jól ismert márkákat, amelyekre nincs panasz. A bébiételeknek szánt bolti húskészítményeknek megvannak a maguk előnyei.
- A pürét olyan állatok húsából állítják elő, amelyeket ökológiailag tiszta körülmények között, ökológiailag tiszta takarmányon nevelnek.
- A bébi húspüré elkészítéséhez szükséges összes összetevőt gondosan kiválasztják és ellenőrzik a minőségét. A kész pürék belsejében található összes komponens hasznos a gyermekek számára, és megfelel az életkorral kapcsolatos igényeknek.
- A konzerveket megvizsgálják, hogy nincsenek-e veszélyes szennyeződések, és általában azok alapját tanulmányozzák.
- A kész húspürét nem kell főzni, hanem egyszerűen át kell melegíteni és a morzsáig kell táplálni.
- Az üvegekben lévő húspürének különböző fokú őrlése van, ez attól a korosztálytól függ, hogy melyik gyereknek szánják a pürét (az őrlés mértékét a csomagoláson feltüntetik). Az ajánlott életkortól függően (amelyet a csomagoláson található címkézés határoz meg) a konzervek különböznek az őrlés és a főzési technológia mértékétől: homogenizáltak - a leghomogénebbek, húst, vizet és rizskeményítőt tartalmaznak; püré - vastagabb; finoman és durvára aprítva - darált hús bennük, gyakran tartalmaz sót, fűszereket, húslevest; konzervek készételek formájában - húsgombóc, szelet.
- A bébiételek gyártói gyakran kombinálják a húst más egészséges ételekkel, például zöldségekkel vagy gabonafélékkel.
- A nyitott konzerv húskonzerv legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben.
Mennyi a húskészítmények napi juttatása egy év alatti és annál idősebb gyermekek számára?
A gyermek életkora alapján meghatározzák a húsmennyiséget, amelyet naponta kapnia kell.
- 6-7 hónap - 5-20 év
- 8-9 hónap - legfeljebb 50 g.
- 10 hónap - 2 év - 50-80 gramm.
- 3 év - 80-90 gramm.
- 4-6 évesek - 100 és 110 gramm között.
- 7-9 éves - 110 és 140 gramm között.
- 10-13 évesek - 140-170 gramm.
- 14-17 éves - 200-220 gramm.
Mire kell figyelni, ha gyermekeknek vásárolunk húst?
- A marhahús vagy a sertéshús kiválasztásakor előnyben részesítse a bélszínt, ez a rész kevesebb zsírt tartalmaz;
- Nyúlhús vásárlásakor ellenőrizze az állat életkorát. Akkor jó, ha a nyúl fiatal (legfeljebb 3 hónapos). A csecsemő számára burgonyapüré elkészítéséhez használja a hasított test hátulját, itt a hús lágyabb és puhább;
- Ha pulykával akarja kényeztetni a babáját, vegye el a mellét. Lágy, ízletes és sovány hús felszívódik a legjobban. Ugyanez vonatkozik a csirkére is;
- A megvásárolt húsnak jó illatúnak, homogénnek és rugalmasnak kell lennie. Ha egyáltalán nincs illata, vagy kellemetlen szagot áraszt, tartózkodjon a vásárlástól;
- A hús frissességét a színe alapján könnyű meghatározni - elfogadhatatlan egy szürke-barna vagy barna árnyalat jelenléte rajta. A marhahúsnak vörösnek, a sertéshúsnak rózsaszínűnek kell lennie;
- Ha húst vásárol boltban, mindig ügyeljen a lejárati időre, ha nincs megadva vagy ismeretlen, ne vásárolja meg a terméket. Értékelje a termék megjelenését. A hús ne legyen csúszós. Ha lehetséges, szimatolja meg a húst, és győződjön meg róla, hogy nincs kellemetlen szaga. Ha a terméket műanyag csomagolásba csomagolják, ellenőrizze, hogy ép.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő friss húst: szakértői tanácsok
Nagyon fontos, hogy a gyermek első hús alapú kiegészítő étele ízlésének feleljen meg. A fehérje elengedhetetlen a gyermek testének normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Bár az állati eredetű fehérjék más termékekben is megtalálhatók - tejben, kefirben, túróban, halban és tojásban, ezek nem helyettesíthetik teljes mértékben a húst. A húskészítményekből a baba vasat, folsavat és B-vitaminokat kap, amelyek nélkülözhetetlenek a vérhez és az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez.
