Azok a szülők, akik elkezdik az ételeket bevezetni a csecsemő étrendjébe, gyakran gondolkodnak azon, hogy mikor kell sózniuk a csecsemő ételeit. Különösen igaz azokra az anyákra, akik a népszerű gyártók bébiételét próbálják ki, és a felnőtteknek a sóhiány miatt ízléstelennek tűnik.
Csali
Só tulajdonságok az emésztési folyamatban
A só, amelyet az emberek szoktak enni, két fontos elem kémiai vegyülete: nátrium és klór. Mindkét elemre a szervezetnek szüksége van a normális működéshez, hiányuk súlyos következményekkel járhat.
A belső szervek normális működése nátrium-klorid nélkül lehetetlen. Felelős:
- sósav képződése a gyomorban;
- a vérben lévő vörösvértestek létezésének feltételeinek biztosítása;
- sejtek feltöltése vízzel;
- az erek normális nyomásának fenntartása;
- az izom összehúzódásának összehangolása;
- vesefunkció.
Érdekes! Egy speciális sóoldat (sóoldat) segítségével lehetővé vált a létfontosságú gyógyszerek intravénás beadása az emberi szervezetbe csepp módszerrel, mert a vérplazma ugyanolyan mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaz, mint a mesterségesen létrehozott oldat.
A túlkínálat veszélye
A túlzott sóbevitel legfőbb veszélye abban rejlik, hogy megtartja a folyadékot. Ez megakadályozza, hogy a vesék elvégezzék szűrési funkciójukat, és jelentősen megnöveli a vérnyomást. A túlzott sóbevitel szöveti ödémához vezet, ami további stresszt jelent a szív- és érrendszerre.
Jegyzet. A gyermek közérzete is jelentősen romlik - fejfájás és alvászavarok miatti kedélyállapot figyelhető meg.
Nátrium hiánya a gyermek testében
Ha a csecsemőt anyatejjel táplálják vagy adaptált tejkészítményrel etetik, akkor a szervezetben nem lehet nátrium-klorid-hiány. A szükséges mennyiségű só az anyatejjel vagy tápszerrel kerül be. Vannak olyan helyzetek, amelyek hozzájárulnak a víz-só egyensúly megzavarásához. Közöttük:
- megnövekedett testhőmérséklet;
- túlzott izzadás a helyiség hőmérsékleti rendjének be nem tartása miatt;
- hányás;
- hasmenés;
- a mellékvesék diszfunkciója.
Fontos! A veszélyes tünetek első megjelenésekor segíteni kell a gyermeket a víz-só egyensúlyának feltöltésében a szájon át történő folyadékpótlás speciális eszközei segítségével.
Regidron
Szüksége van egy gyermeknek egy év alatti sóra?
Tekintettel arra, hogy a szervezetben a sófelesleg a vesék funkcionális éretlensége miatt súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, az élet első évében nem szükséges további sót adni a baba ételeihez. Ennek a fűszerezésnek a megengedett legnagyobb fogyasztása csecsemőknél legfeljebb napi 1 g lehet. Ezt az összeget az anyatejjel, tápszerrel, zöldségekkel és egyéb, kiegészítő élelmiszerekbe bevitt termékekkel kapja meg.
Komarovsky orvos ajánlásai
E. Komarovsky népszerű gyermekorvos azt állítja, hogy 12 hónap az a kor, amikor a gyermek már kaphat sót, de mértékkel. Az elfogyasztott só mennyisége nemcsak a baba korától, hanem súlyától is függ.
Mondjuk a napi fogyasztás következő számítását: 0,5 g só 10 kg baba súlyra. Ha anya kap egy dobozt egy késztermékkel a kezében, és szeretné tudni, hogy lehet-e odaadni a gyermeknek, vagy sem, gondosan tanulmányoznia kell az összetételt. A csomagoláson a gyártók feltüntetik az összetételben található ásványi anyagok mennyiségét. A maximális megengedett sótartalom 100 g termékre kevesebb, mint 1,5 g, a nátrium ugyanannyi késztermék esetében kevesebb, mint 0,6 g.
Mikor kell sót adni az ételekhez
Azok a szülők, akik arról kérdezik a gyermekorvost, hogy milyen korban adható só gyermeküknek, egyértelmű választ kapnak - egy év után. Itt fontos megfigyelni az intézkedést. Az ételnek még azután is hozzá kell éreznie magát, hogy ízesíti a felnőtt ízét. A bébiétel ízfokozójának helyes kiszámításához elkészíthet egy megoldást:
- Forraljon fel 200 ml vizet;
- Adjunk hozzá 20 g sót;
- Keverje meg jól.
A kapott oldat fél teáskanálnyi mennyiségét hozzáadhatjuk a kész bébiétel kétszáz grammos adagjához.
Só fajták
Ma a polcokon széles választékot találhat a pótolhatatlan fűszerekről. A minták közötti különbség mind a szennyeződések mennyiségében, mind az extrakciós módszerekben megfigyelhető. Ma sózhatja az ételt az alábbi típusok bármelyikével:
- Kő. Ez a legnépszerűbb fajta, és gyakran nevezik főző- vagy étkezési változatnak. Természetes sórétegekből nyerik ki.
- Kifinomult. Ez egy feldolgozott kősó, amelyet hőkezelésnek vetettek alá és tisztítottak a szennyeződésektől. Hófehér megjelenésével vonzza a háziasszonyokat.
- Jódozott. Ez jóddal dúsított kősó. Hasznos diagnosztizált jódhiányos emberek számára.
- Tengeri. A tengervíz elpárologtatásával nyerik. Attól a tengertől függően, amelyből az ízesítőt kivonták, más ásványi anyagokat is tartalmazhat: magnéziumot, vasat, kalciumot, káliumot.
Fontos! A jódos változat használata csak akkor segít a jódhiány pótlásában, ha olyan hideg ételeket fűszereznek vele, amelyek nem igényelnek hőkezelést. Ellenkező esetben a jód elpárolog, anélkül, hogy a szervezetbe kerülne.
A "megfelelő" fűszerezés kiválasztása
Gyermekek számára megengedett a közönséges kősó (asztali) só használata. A jóddal dúsított forma csak az orvos utasítására használható fel gyermekételek elkészítéséhez.
A finomított só nem alkalmas bébiételekhez, mert hőkezelés után különféle anyagokat adnak hozzá, amelyek növelik a szemek folyékonyságát és egységességét.
Tiltott sós ételek
A modern ipar a sót pótolhatatlan ízfokozóként és tartósítószerként használja. Ma nehéz teljesen friss árukat találni az üzletek polcain. A fehér fűszerezés jelentősen megnöveli a termék eltarthatóságát és ízfüggőséget okoz, ami miatt a fogyasztó újra és újra meg akarja enni ezt a terméket.
Baba és gyorsétterem
Miután eldöntötték azt a kérdést, hogy hány éves korban lehet sózni a gyermek ételét, a szülők elfelejtik azokat a késztermékeket, amelyek kezdetben elfogadhatatlan mennyiségű fűszert tartalmaznak.
Minden felnőttnek ismernie kell azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem adhatók gyermekeknek:
- konzerv zöldségek;
- kolbászok;
- gyorsétterem (chips, krutonnal, hamburgerek, sült krumpli, pizza);
- népszerű mártások (ketchup, majonéz);
- félkész termékek.
A gyermekorvosok szerint minél később egy gyermek kipróbálja a számára káros ételeket, annál jobb.
Az egy év alatti gyermekek fogyasztási arányai hónapok szerint
A gyermekorvosok nem javasolják a só hozzáadását egy év alatti gyermekhez. Táblázatot készíthet a fűszerezés fogyasztásának normáiról grammban, a gyermek életkorának megfelelően.
Sófelvétel
| Kor, hónapok | A gyermek súlya, kg | Sófogyasztási ráta, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Ha a baba nem eszik friss ételt
Ha az anya figyelmen kívül hagyta a gyermekorvos utasításait, aki megmondta, mikor kell sót és cukrot bevinni a gyermek étrendjébe, akkor a baba, miután megkóstolta az ételízesítőket, természetesen megtagadja a kovásztalan ételeket. Annak érdekében, hogy a kiegészítő étel íze hasonlítson a szokásos ételhez, az anyának anyatejet vagy kis mennyiségű keveréket kell adnia az ételhez.
Helyes etetés
Nem szabad sietnie bemutatni a babát a felnőtt asztalhoz. Anyának még van ideje sót adni az ételhez. Bár a baba belső szervei még nem állnak készen, bölcs dolog betartani a gyermekorvos ajánlásait.
