Gyakran beszélnek a sajt előnyeiről a gyermek egészséges fejlődése szempontjából. Mint minden kiegészítő ételt, óvatosan kell beadni. Mikor válik lehetségessé sajtot adni a csecsemőknek, milyen mennyiségben, milyen fajtákkal és milyen gyakran?
Gyermek sajttal
A sajt hasznos tulajdonságai
A sajt kecske-, tehén- és juhtejből készült termék. Kiváló íze mellett a gyermekek számára hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, sok új ételt főzhet a csecsemő számára, ami segít diverzifikálni étrendjét.
Összetétel és tápérték
- A termék gazdag kalciumban van, amely szükséges a csontok megerősítéséhez;
- Sok kiváló minőségű fehérjét, valamint A és D vitamint tartalmaz a növekedés elősegítésére. Egyéb vitaminok - B12, E, nikotinsav;
- A sajt magas kalóriatartalma, még kis mennyiségben is, energiával látja el a testet;
- A termék jó a fogak számára, megakadályozza a fogszuvasodást;
- A zsírsavak jelenléte javítja a bőr állapotát;
- A termékben található ásványi anyagok (kálium, nátrium, vas, kén, cink, foszfor, magnézium stb.) Szükségesek a különféle szervek megfelelő működéséhez.
A megfelelő sajt kiválasztása
Sokféle sajt kapható. Azonban nem mindegyik alkalmas gyermekek számára.
Fontos! A szülőknek nagyon körültekintően kell eljárniuk, amikor tejtermékeket választanak gyermekeiknek. A pasztörizálatlan tejből készült sajtok kockázata a káros baktériumok, a Listeria szennyeződése.
Bár a sajt teljes és egészséges étel, kerülje a magas sótartalmú és telített zsírtartalmú ételeket.
Sajtfajták
Minden fajnak megvannak a maga előnyei, íze és textúrája. A bébiételek esetében nem a termék íze a fontosabb, hanem az a képessége, hogy ne károsítsa a baba egészségét.
Puha fiatal fajták, amelyeket nem minden felnőtt szeret, de nagyszerűek a gyermekek számára:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta fajta
A túró a puha fiatal sajtoknak tulajdonítható. A kemény és félkemény sajtokat a csecsemők megehetik, feltéve, hogy nem tartalmaznak sok zsírt (legfeljebb 30% megengedett). Ezek olyan fajták, mint:
- Mozzarella;
- Cheddar (diétás lehetőség, zsírtartalom - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - olyan termékek, amelyeknél a zsír tömegaránya túl magas a csecsemők számára (legfeljebb 50%). Az egyéves csecsemő még nem áll készen ezeknek a fajtáknak a használatára, ha már 2 éves, akkor ez az a kor, amikor gyermeknek adhatók.
Fontos! Javasoljuk, hogy figyeljen a címkékre, mivel sok gyermek számára szánt sajt, különösen egy csomagban, magas zsírtartalmú.
Nem csecsemőknek adható fajták:
- A kéksajtok korai életkorban nem ajánlottak, mivel penészt és gombákat tartalmaznak (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola stb.);
Kék sajt
- Fehér penész esetén (Brie, Camembert) magas zsírtartalom jellemzi őket;
- Füstölt fajták;
- Különböző fűszeres vagy aromás fűszereket tartalmazó termékek;
- Sós lében főzve (feta, suluguni, adyghe, feta sajt) a gyártási folyamat során túl sok sót szív fel;
- Az ömlesztett sajt nem éppen sajt. Bár íze és külseje hasonló lehet, általában vegyszerekkel van tele. Valódi sajt alapján készül, de ízfokozókkal és tartósítószerekkel, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot. Ezért a termék nem alkalmas bébiételek számára;
- Nem ajánlott pálmaolaj alapú sajttermékekkel és mázas túrókkal etetni a gyermekeket. Olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek elfogadhatatlanok a baba táplálkozásához.
A hosszú érési periódusú kemény fajták (parmezán, Djugas) zsírtartalma körülbelül 30%, de erősen omlik. Egy kisgyermek véletlenül megfulladhat egy nagy darabon. Ezért reszeljük és használjuk gyermekétkezések készítéséhez.
Parmezán fajta
Fontos! Amikor gyermeknek választja a sajtot, el kell olvasnia, hogy a termék milyen összetevőket tartalmaz, és lejárati idejét.
A sajt kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetésének kora
A legtöbb csecsemőnek sajtot adhat, amint elkezdi rágni a különféle ételeket, 6-9 hónapos kor körül. A szakértők azonban nem értenek egyet abban a korban, amikor a gyermeknek sajtot kell adni. Egyesek szerint az életkor 8 hónap, mások azt javasolják, hogy várjon 1 évet.
Ez a véleménykülönbség abból fakad, hogy a sajt tejtermék, és a csecsemőknek gyomorrontása lehet a tejfehérje fogyasztása miatt. Ismeretes, hogy amikor a sajt érik, a tejfehérjék és a laktóz lebomlanak, egyszerűbb vegyületekké válva, ezért a félelmek eltúloznak. Néhány gyermek azonban allergiás a tejtermékekre. Ezeket a csecsemőket csak akkor szabad etetni sajttal, ha gyermekorvosuk megengedi.
Dr. Komarovsky-nak megvan a saját véleménye, amikor egy évnél fiatalabb gyermeknek sajtot adhat. Azt tanácsolja, hogy kezdje meg a csecsemőnek a túróval történő bevezetését ezzel a termékkel, körülbelül 8 hónaposan, kicsit később, adhat lágy sajtot.
Milyen formában adni sajtot
Amikor egy anya úgy dönt, hogy sajtot ad a csecsemőjéhez, számos jó módja van annak tálalására:
- Sajt felolvasztása egy kis keksz vagy kenyér darabján, és snackként szolgál fel;
- Vágja apró darabokra, amelyek nem lehetnek nagyobbak, mint a csecsemő körömvirágai;
- Keverje össze a sajtszeleteket a főtt zöldségekkel.
Fontos! Enyhe ízű sajtokkal kell kezdeni. Az erős ízű és szagú ételek azonnal elutasíthatják a babát.
Kiegészítő etetési arányok
Sok gyermekorvos azt javasolja, hogy tejtermékeket adjon natúr joghurttól kezdve. Ebben a tejfehérje koncentrációja nem olyan magas. El kell kezdeni pár kanállal, és fokozatosan növelni kell az összeget. Ha a baba teste nyugodtan tolerálja ezt a terméket, akkor lassan adhat túrót és sajtot.
Milyen gyakran adni
A terméket nem kell hozzáadni az egy év alatti gyermekek napi étrendjéhez. Elég lesz 2-3 naponta etetni őket a babával.
Mennyiségi normák
Mennyi sajtot adhat egy gyermeknek életkorától függően:
- A termék első adagja egy még nem egy éves csecsemőnél nem haladhatja meg az 5 grammot naponta;
- Másfél év után a termék napi mennyiségét 15 grammra hozzák, a kétéves gyermekek már napi 20 grammot fogyaszthatnak.
Mit kell kombinálni
A friss gyümölcsök és a főtt zöldségek (sárgarépa, tök) remek sajttársak lehetnek. A húskészítményekkel vagy vajjal kombinálva a hal nehéz lesz a baba emésztőrendszerének, mivel ezek a termékek zsírokkal és fehérjékkel telítettek. Az idősebb gyermekek kaphatnak sajtos levest, tésztát vagy sajttal omlettet, túrós palacsintát.
Túrós palacsinta
Lehetséges problémák
Bár a sajt nem allergén étel, negatív reakciót válthat ki a gyermekben, mert tejfehérjét tartalmaz. Különösen körültekintően kell adni, ha a csecsemőnek már volt ételallergiája.
Fontos! Nem kell aggódnia, ha a baba laktóz-intoleráns. Sajtjai jelentéktelen mennyiséget tartalmaznak.
Az allergia jelei
Élelmiszerallergiás tünetek:
- az arc duzzanata, beleértve a nyelvet és az ajkakat is;
- bőrkiütések;
- hányinger és hányás;
- hasmenés;
- hasi görcsök;
- légszomj vagy zihálás.
Ha ilyen tüneteket tapasztal, azonnal hívjon orvost. A sajt nemcsak ízlik, hanem tápláló és egészséges fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A termék kiváló kiegészítőként szolgál a baba étlapján, a kiegészítő etetés szabályainak betartásával.
