A sütőtök kellemes ízének és sok előnyös tulajdonságának köszönhetően már régóta használatos a főzésben. Mikor lehet egy kisgyermeket megismertetni ezzel a gyümölccsel, és mit tud főzni a sütőtökből csecsemőknek az első életévben és a nagyobb gyermekek számára?
Haszon
- A tök különféle tápanyagokban gazdag, beleértve a C-vitamint, a vasat, a D-vitamint, a kalciumot, a szilíciumot, a B-vitaminokat és sok más vegyületet. Ennek a kompozíciónak köszönhetően gyümölcsének a gyermekmenübe történő felvétele pozitív hatással van a gyermek testének növekedésére és megfelelő fejlődésére.
- Az összes vitamin közül a béta-karotin a legértékesebb a tök összetételében, amely leginkább a fényes gyümölcsökben található. A karotin fontos a látás és a csontok, valamint az immunitás szempontjából.
- Egy ilyen dinnyekultúra sok pektint tartalmaz, amely arról ismert, hogy képes eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat és méreganyagokat.
- Az étkezési rostok miatt a sütőtök értékes termék az emésztés szabályozásában és a székrekedés megelőzésében. Sült és főtt sütőtök ajánlott a magas savtartalom, a gyümölcslé pedig a puffadás.
- A főzet és a töklé méz hozzáadásával az idegrendszer megnyugtatására, a memória és az alvás javítására, a stressz és a depressziós hangulat elősegítésére képesek.
- A sütőtök koleretikus hatású, ezért máj- és epeúti betegségek megelőzésére ajánlott.
- Mivel a sütőtök gyümölcsei magnéziumban és káliumban gazdagok, a belőlük készült ételekben vizelethajtó hatások figyelhetők meg, ami vesebetegség esetén fontos.
- A tökös ételek alacsony kalóriatartalma jó választás a túlsúlyos babák számára.
Lásd a Humana videóját, hogy miért kell sütőtöket bevezetni a bébiételekbe.
A tökmag hasznos tulajdonságairól
A tökmagnak enyhe hashajtó, gyulladáscsökkentő és féreghajtó hatása van. Rendszeres használatuk javítja az emésztési funkciókat és enyhíti a székrekedést. Ez a termék gazdag természetes természetes zsírokban, D-, K-, A-, E-vitaminokban, valamint számos nyomelemben, amelyek közül különösen kiemelkedő a vas és a cink.
Fontos megjegyezni, hogy a magok csak nyersen vagy szárítva hasznosak. Ha megsütik, a legtöbb hasznos tulajdonság elvész. Ezenkívül tisztában kell lennie azzal, hogy a tökmag nem ajánlott 3 év alatti gyermekek számára.
Ártalom és ellenjavallatok
- A sütőtök túl gyakori fogyasztása "karotin" sárgát okozhat.
- Tök kiegészítő ételeket nem szabad adni a termék egyéni intoleranciája esetén.
- A sütőtök ellenjavallt cukorbetegség és hepatitis esetén.
- Nem ajánlott sütőtöket főzni a gyomor és a vékonybél betegségének súlyosbodásával járó csecsemők számára is.
Vannak allergiák?
A sütőtök olyan étel, amely allergiás reakciót válthat ki, mert sok karotint tartalmaz. Emiatt a sütőtök ételeket a gyermekek étrendjébe fokozatosan és nagyon körültekintően kell bevezetni.
Hogyan készítsünk burgonyapürét?
Sok csecsemő szereti a tökpürét, mert kellemes édes íze van. Különböző módon készíthető friss és fagyasztott tökből egyaránt. Hagyjuk, hogy mindegyikükön részletesebben foglalkozzunk.
Mennyit és hogyan kell főzni a tököt?
Öntsük a hámozott tököt vízzel, tegyük a fazekat a tűzre, hagyjuk forrni, fedjük le és pároljuk a legkisebb tűzön 20-25 percig. Tudni fogja, hogy a sütőtök készen áll, amikor puhára húzódik. A víz leeresztése után dörzsölje át a főtt szeleteket egy szitán, hogy ne legyenek rostok. Ha folyékonyabbá kell tenni az állagot, adjon hozzá tejet (egy év alatti gyermekek számára - anya vagy keverék).
Multicookerben
Vegyen 350 g tököt, válassza le a héját, a rostokat és a magokat a pépről, majd vágja apró kockákra. Tegyen 200 ml vizet a zöldséghez (adhat hozzá egy kevés cukrot is), tegye multicookerbe és kapcsolja be a "pörkölt" módba. 40 perc múlva távolítsa el a tököt, helyezze át turmixgépbe, és keverje simára.
Dupla kazánban
Miután kivágott egy kis darabot a tökből, távolítsa el a héját, és vágja kockákra a zöldséget. Helyezze őket a pároló kosarába, tegye a készülékbe és főzze, amíg megpuhul (általában 20 perc a főzés elég). Az elkészült darabokat turmixgépben verje fel, ha a morzsa éppen elkezdte megkóstolni a tököt, vagy villával pépesítse a rágni tanuló gyerekeket. Miután a pürét meleg állapotra hűtötte, felajánlhatja gyermekének.
A sütőben
Helyezze a megpucolt és kockára vágott tököt vastag falú edénybe, és adjon hozzá 1/2 csésze vizet. Kb. 15 percig sütőben sütjük, amíg az edény megpuhul. Ezután a tököt át lehet szitálni vagy villával gyúrni, attól függően, hogy milyen állagú, amelyet gyermeke szeret.
Hogyan lehet bevezetni a kiegészítő ételeket?
A sütőtök bevezetése a baba étrendjébe akkor hajtható végre, ha a baba megízlelte a cukkinit, a brokkolit vagy más zöldségeket. Ezeket a növényi kiegészítő ételeket általában 6 hónapos kortól kezdve vezetik be, bár megengedett, hogy a mesterségesen táplált morzsák valamivel korábban (4,5-5 hónaptól kezdve) belefoglalják a sütőtök pürét a menübe.
Az első adag tök, amelyet egy évnél fiatalabb gyermek megismerhet, legfeljebb fél teáskanálnyi (vagy még jobb, ha csak egy negyed kanál) marad. Az első minta püréjének homogénnek kell lennie, ezért hígításához gyakran anyatejet vagy tápszert használnak.
Adja meg a tököt a babának először a reggeli etetés során, majd óvatosan figyelje a babát estig. Miután megbizonyosodott arról, hogy egy ilyen étkezés után nincsenek problémák, növelheti az adagot a zöldséges ételek ajánlott életkori normájáig.
Receptek 1 év feletti gyermekek számára
Tök almaszósz
Vegyünk egy édes-savanyú almát és egy szelet tököt, hogy mindegyik komponens azonos mennyiségben legyen. Vágja a tököt apró darabokra, öntsön forrásban lévő vizet és forralja, amíg meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a felkockázott almát a megfőtt tökhöz, forraljuk még 5-10 percig, és a keveréket szitán dörzsöljük. A kész püréhez mézet adhat.
Tök saláta
Egyforma mennyiségű almát, tököt és dinnyét kell bevennie. Vágjuk kockákra a dinnyét és az almát, majd reszeljük le a tököt. Keverje össze az összetevőket, adjon hozzá mézet és citromlevet.
Sütőtök hússal
Egy darab sütőtöket, sárgarépát és zellert forralunk puhára (a sárgarépához fele annyi tököt, háromszor annyi zellert vegyünk). Pürésítsük a zöldségeket. Egyidejűleg forraljuk fel a pulykát vagy csirkét, rostot vagy apróra vágjuk. Keverje össze a húst zöldséggel, vagy külön helyezze el a baba preferenciájától függően. Meghintjük gyógynövényekkel a tetején, ha a gyerek szereti.
Tök palacsinta
150 g tököt reszelünk le, és öntsünk rá fél pohár tejszínt. Pároljuk 10 percig alacsony lángon, és még forrón adjunk hozzá egy evőkanál búzadarát, kevés cukrot és egy tojást a sütőtök masszájához. Ezután főzzön, mint a szokásos palacsinta. Tejföllel tálaljuk.
Töklé
Vigye át a megmosott és apróra vágott zöldséget egy facsarón és hígítsa a pattanásokat vízzel. Adja gyermekének ezt a levet hetente legfeljebb kétszer. Fontos, hogy a gyümölcslevet közvetlenül használat előtt kinyomják.
Hogyan készítsünk levest?
Használja ezeket az összetevőket a sütőtök leveshez:
- 150 g tök
- 1/2 sárgarépa
- 1 burgonya
- 500 ml vizet
A megmosott zöldségeket meg kell hámozni. Ezután a burgonyát és a tököt kockákra vágják, és a sárgarépát finomra reszelik. Miután a zöldségeket 30 percig forrásban lévő vízben forralta, az edényt turmixgéppel homogenizálja. Összefoglalva, a levest sóval és kevés növényi olajjal kell ízesíteni.
A sütőtökpüré leves elkészítésének másik egyszerű módja a lassú tűzhely használata:
- Hámozzon meg 300 g érett tököt, ne felejtse el eltávolítani a magokat. Vágja a pépet közepes kockákra.
- Hámozzon meg két hagymát, négy burgonyát és egy sárgarépát is. A hagymát vágjuk félkarikára, a sárgarépát csíkokra, a burgonyát pedig kis kockákra.
- Kapcsolja be a multicookert sütéshez. Melegítsen egy tálba némi növényi olajat, majd adjon hozzá zöldségeket, és időnként megkeverve kb. 15 percig sütje.
- Ezután váltson "pörkölt" módra, és hagyja az edényt egy órán át főni.
- Vegye ki a zöldségeket a készülékből, sózza meg és aprítsa fel egy turmixgéppel.
- Adjunk hozzá 400 g 20% zsírtartalmú tejszínt, alaposan keverjük össze, és öntsük vissza a pürét a multikukkarba.
- Válassza ki a leves módot, és forralja fel. Tálakban a levest díszíthetjük gyógynövényekkel, krutonnal, vajjal.
Tök zabkása
Köles
A köles zabkása elkészítéséhez reszelj le 100 g tököt hámozottan és magonként. Forraljunk fel egy pohár tejet, öntsünk bele egy evőkanál köleset, és folyamatos keverés mellett főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a reszelt tököt. Főzze tovább sűrűre, hagyja a zabkását kissé kihűlni, és tálalás előtt ízesítse mézzel és vajjal.
Búzadara
Vágjon kockákra 300 g hámozott és magozott tököt. Tegyük egy fazékba, öntsünk bele 340 ml tejet, forraljuk fel és főzzük puhára. Oldjon fel két evőkanál búzadarát egy fél pohár vízben. Folyamatos keverés mellett a tejben forralt tököt lassan öntsük a búzadarát egy fazékba. Ízesítsük sóval és cukorral. Addig főzzük, amíg a kása elég sűrű lesz. A főzés végén hozzáadhat apróra vágott szárított gyümölcsöket, például mazsolát és aszalt szilvát.
Rizs
Hámozzuk meg és vágjuk darabokra 150 g tököt, öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és zárt fedél alatt főzzük 15 percig. Adjunk hozzá 50 g rizstörköltet és fél pohár tejet a sütőtökhöz. Időnként megkeverve folytassa a főzést kb. 20 percig. A tűz kikapcsolása után adjunk hozzá sót és 15 g vajat az edénybe.
Tippek a választáshoz
- Válasszon közepes méretű tököt, mert a nagyon nagy gyümölcsök túlságosan szárazak vagy vizesek.
- Vásárláskor alaposan nézze meg a tököt. Ne szedje karcos vagy sérült gyümölcsöket, vagy bomlási területekkel. A sütőtök bőrének nagyon sűrűnek kell lennie, és nem szoríthatja a köröm.
- Vágott tök vásárlásakor válasszon gazdag sárga vagy narancssárga színű gyümölcsöt. Minél fényesebb a sütőtök, annál több karotint tartalmaz.
- Ha egész tököt vásárolt, és otthon vágta, ne tárolja utána sokáig. A legjobb megoldás az, hogy vagy vesz egy kis darab tököt, hogy azonnal felhasználja, vagy lefagyasztja a felszeletelt tököt a jövőbeli főzéshez.
- Az egész tököt nem szabad közvetlen napfényben vagy nagyon hideg helyen tartani, mivel ez hozzájárul a rothadásához. Jobb, ha az egész gyümölcsöt szellőztetett helyre tesszük + 10 + 15 hőmérsékletre.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
