Csirkeételek gyakran megjelennek honfitársaink asztalán, ezért minden fiatal anya érdeklődik, hogy hány éves korban kezdheti el adni a gyermekének a csirkét. Lássuk, vajon a csirke jó-e a gyerekeknek az élet első évében, valamint hogy mit kell főzni egy ilyen madárból a gyermekmenü számára.
A csirkehús előnyei
- A csirke egy fehérjeforrás, amely minden, a gyermekek fejlődése szempontjából fontos aminosavat tartalmaz.
- Mivel a csirkében alacsony a zsírtartalma, az ilyen húst diétás terméknek minősítik.
- A csirkehúsból a gyermek vasat, kobaltot, foszfort, cinket és sok más nyomelemet, valamint vitaminokat kap.
- Mivel a csirkés ételek szerkezete sűrűbb, a baba megtanul aktívabban rágni.
Csirke árt a gyermeknek
- Néhány gyermek allergiás a csirkehúsban található fehérjékre. Tüneteit gyakran kiütés, bőrviszketés és duzzanat képviseli.
- A csirke túlzott fogyasztása növeli a csecsemő veséjét és gyomor-bél traktusát.
A bolti csirke megkérdőjelezhető minőségű, és káros anyagokat, például antibiotikumokat tartalmazhat. Megpróbál házi csirkét vásárolni megbízható helyeken.
Hány éves korban tud adni
A csirke bevezetése a gyermekek étrendjébe 8 hónaptól kezdődik húspüré formájában, miután megismerkedett a kevésbé allergén típusú húsokkal (nyúl, pulyka). A madár sovány részét puhára főzzük, majd turmixgéppel apróra vágjuk.
Annak érdekében, hogy a püré finom állagúvá váljon, és a babának jobban tetszene, anyatejjel vagy kis mennyiségű keverékkel hígítják.
Ennek a pürének az első része fél teáskanál legyen. Normális tolerancia mellett az összeg fokozatosan növekszik.
A főtt csirkével való találkozás után egy hónappal a gyermek elkezdhet csirkehúslevest adni, hozzáadva 30-50 ml mennyiségben zöldségpüréhez vagy zöldségfélékből és gabonafélékből készült levesekhez. Először csak 1-2 evőkanál húslevest adnak egy zöldséges ételhez, ellenőrizve a morzsák testének reakcióját. Ha nincs allergia vagy egyéb probléma jele, a húsleves mennyisége lassan megnő.
1 éves gyermek esetében megengedett a húslevesben csirkeleves főzése. Továbbá az egy évnél idősebb gyermekek darált csirkéből (otthon főzve) kapnak ételeket, amelyeket főznek vagy sütőben sütnek. Sült csirkét nem szabad 3 éves kor alatti gyermekek számára ajánlani.
Hogyan készítsünk csirke szuflét
Az e recept alapján készített szufla 1 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott.
A gyerekek finom állaga és kellemes íze miatt kedvelik ezt a csirkés ételt.
Elkészítéséhez vegye be:
- 100 g főtt csirkefilé
- 1 csirke tojás
- 1 evőkanál. egy kanál rizst
- 2 evőkanál. kanál tejet
- 1 teáskanál vaj
Először a finoman főtt filét darabokra vágjuk, és turmixgéppel simára aprítjuk. A rizst tej hozzáadásával forralják, hogy viszkózus kása legyen. Hozzáadjuk a csirkepüréhez, és turmixgéppel újra felaprítjuk.
Először a sárgáját viszik be a masszába, majd az olvasztott vajat. A fehérjét külön verjük addig, amíg sűrű habot nem kapunk, majd óvatosan keverjük össze a csirke masszával és tegyük formába. A szuflát körülbelül 20 percig pároljuk, és lehűlés után eltávolítjuk a formából. Ezt az ételt önállóan és különféle köretekkel együtt szolgálják fel, például hajdina zabkását.
Egyéb csirke receptek baba számára
Húsgombóc (1 éves kortól)
Az ilyen étel fő összetevője a darált csirke, amelyet ajánlott maga készíteni friss húsból. 400 g darált húshoz vegyen 1 tojást és 50 g kenyeret, amelyet kevés tejben kell áztatni, majd összenyomni. Az összetevők összekeverése után dió nagyságú golyókká formáljuk. Forraljuk őket forrásban lévő vízben vagy gőzben 10-15 percig.
Tök- és csirkeleves (1 éves kortól)
Forraljon 100 g csirkefilét puhára, hagyja kihűlni, majd apróra vágja. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre 150 g tököt, forraljuk puhára.
Hámozzuk meg és reszeljük le a kis sárgarépát, adjunk hozzá fél hagymát, hámozzuk meg és vágjuk darabokra. Pörkölje a hagymát és a sárgarépát 1 teáskanál vajban, 5 evőkanál hozzáadásával. kanál húsleves, amelyben a csirkét főzték. Főzzük a zöldségeket közepes lángon, amíg a folyadék elpárolog.
Helyezzen sárgarépát, hagymát és tököt egy turmixgépbe, adjon hozzá 5 evőkanál. kanál húslevest, majd krumplipürét készítünk. Ezután hígítsuk húslevessel a kívánt vastagságúra, majd tálalás előtt tegyen egy apróra vágott csirkét és zöldet egy tál sütőtöklevesbe.
Gőzszelet (1 éves kortól)
Egy ilyen ételhez minden 100 g csirkehúshoz vegyen 20 g fehér kenyeret, valamint 25 ml tejet. A hús lehet a melltől vagy a lábaktól, de a bőr és az inak nélkül. Miután darált húsra aprította, adjon hozzá tejben áztatott kenyeret, majd mindent jól keverjen össze. A pogácsák formázása után pároljuk 15-20 percig.
Csirkekolbász (1 éves kortól)
Házi csirkefilekolbász készítéséhez vágja darabokra a húst és darálja fel. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy tojást vagy egy kevés tejet, sózzuk és alaposan keverjük össze. Főzött zöldségeket vagy sajtdarabokat is adhat a darált húshoz. Csomagolja a darált csirkét téglalap alakú sütőzsákba vagy fóliadarabokba. Csavarja be a "kolbász" végét, majd forralja fel vagy süsse meg egy ilyen félkész terméket.
Pilaf lassú tűzhelyben (3 éves kortól)
Hámozzon meg 1 kis hagymát és 1 közepes sárgarépát. Finoman aprítsa fel a hagymát és reszelje le a sárgarépát. Állítsa a multicookert "pörkölés" vagy "sütés" módba. Miután felmelegedett egy kis növényi olajat, adjon hozzá hagymát és sárgarépát. Amíg a zöldségek barnulnak, vágjunk apró darabokra 300 g friss csirkét. Tegye a csirkét lassú tűzhelybe, sózza és adjon hozzá egy evőkanál paradicsomszószt.
Pároljuk a húst zöldségekkel körülbelül 10 percig. Öblítse le a 300 g hosszú szemű rizst, és tegye bele a multicookerbe a csirkével. Öntsön vizet úgy, hogy az összes hozzávalót kb. 2 cm-rel ellepje. Miután lezárta a multicooker fedelét, főzze az edényt körülbelül 20-30 percig, amíg a rizs elkészül.
Gulyás (3 éves kortól)
Vegyünk 200 g csirkét bőr és inak nélkül, mossuk meg és vágjuk kockákra. Forrósítson egy olajat vagy vajat egy serpenyőben, majd aranybarnára sütje benne a csirkét. Sózzuk meg a húst, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a finomra reszelt sárgarépát és egy teáskanál lisztet, mindent együtt kissé megpirítjuk (5-7 perc). Tegye az edényt egy serpenyőbe, öntse a húslevest a húsra, és adjon hozzá 10 g paradicsompürét és 20 g tejfölt. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig.
Információt arról, hogy csirkét ad-e csecsemőknek, lásd Dr. Komarovsky programjában.
További információ a csirkéről és annak előnyeiről az "Egészségesen élni" című programban található.
A következő számológéppel megtudhatja, hogy gyermeke súlya normális-e.
