A hal kétségtelenül egészséges és külön helyet érdemel a baba étlapján, de helyesen kell bevezetni a gyermekek étrendjébe. Mikor kell először főzni egy kis halat, és hogyan kell csinálni?
Profik
A hal hasznos termék, mivel sok olyan anyagot tartalmaz, amely a baba növekedéséhez és egészségéhez szükséges. Ezek könnyen emészthető teljes fehérjék, egyedi zsírok, amelyek más termékekben kevések, és a nyomelemek nagy listája. Ezenkívül a hal finomabb szerkezettel különbözik a hústól, így könnyebben emészthető:
- A halakban gazdag fehérjék könnyen emészthetők. Ezek tartalmazzák a gyermek testéhez szükséges összes aminosavat, köztük sok metionint, triptofánt, taurint, lizint.
- A hal nagyszerű forrása a zsírban oldódó vitaminoknak, például az A, D és E, valamint az egészséges omega zsíroknak.
- A halakból hiányzik a durva kötőszöveti rostok és a tűzálló zsírok, ezért a gyermekek emésztőrendszerének enzimjei könnyedén feldolgozzák ezt a terméket.
- A tengeri halak gazdag ásványi összetételűek, például sok jódot és fluoridot tartalmaznak.
Melyik hal egészségesebb - tenger vagy folyó?
A gyermek étrendje tartalmazhatja mind a tengerben kifogott halakat, mind a folyókban élő fajokat. Ugyanakkor ajánlatos a tengeri halak fajtáival kezdeni. Mi a különbség, hasonlóság és előnyei a folyami és tengeri halak emberi testének, lásd a táblázatot:
Sérelem
A halak fő hátránya a magas allergén képesség. Ezért a termékekre allergiás morzsákat később, nagyon óvatosan és csak abban az időszakban vezetik be a halakba, amikor az allergiás folyamatok nem súlyosbodnak.
Vegye figyelembe a következő jellemzőket:
- Ha a hal szennyezett vízben úszott, akkor a tartályból vesz fel káros vegyületeket, például fémsókat.
- A hőkezelésen át nem esett halak veszélyesek, mivel megnövekszik a férgekkel és a kórokozó baktériumokkal való fertőzés veszélye.
- A halételek gyorsan romlanak, ezért a gyerekeknek halat tartalmazó ételt kapnak, csak frissen elkészítve.
- Hering kétéves kortól adható gyermeknek.
- A három évnél fiatalabb csecsemőknek nem szabad zsíros halat, például lazacot, angolnát, harcsát vagy laposhalat adni.
- Gyermekeknek való hal sütése, valamint füstölt halak felajánlása csecsemőnek 3 éves korig nem ajánlott.
Gyakran van allergia?
A halat az egyik rendkívül allergiás ételnek tekintik, ezért a belőle származó ételeket minimális mennyiségben adják, ellenőrizve a gyermek testének reakcióját, amely után egyetlen adag fokozatosan növekszik. A csecsemő halak étrendbe történő bevitelére hányingerrel, az egész testet érintő kiütéssel, hasi fájdalommal, hasmenéssel, bőrviszketéssel és az ajkak duzzadásával reagálhat. Ha a csecsemőnek vannak ilyen jelei, akkor a hal kiegészítő ételeket törlik, és a gyermekorvoshoz fordulnak.
2-3 évesen megpróbálhatja újra bevinni a halakat a gyermekmenübe. Ha a kisgyermek ismét negatív tünetekkel reagál a halételre, akkor a halakat ki kell zárni az étrendjéből, és hogy a szervezet ne szenvedjen tápanyaghiánytól, kezdje el a csecsemőnek D-vitamint és Omega-zsírokat adni étrend-kiegészítő formájában.
Hány évesen jobb adni?
A hal etetése egészséges csecsemőknek ajánlott 10 vagy 11 hónapos kortól. Az első hal, amelyet egy gyermek kipróbál, az egyik alacsony zsírtartalmú fajta legyen. Ha hajlamos az allergiára, a halételekkel való ismerkedést legalább egy évre el kell halasztani.
A három évesnél idősebb gyermekek számára zsíros halak, például makréla vagy rózsaszín lazac ajánlott.
Bevezetés az étrendbe
A csecsemők étrendjében a hal megjelenik, miután megszokta a húst kiegészítő ételeket, míg a húsételeket legfeljebb egy évig adják ugyanazon a napon. A gyereket 1/2 teáskanálnyi termékkel kell megismertetni a halakkal. Ezután a napi menü halmennyiségét 50-70 grammra emelik, miközben a halat hetente kétszer kínálják a kisgyermeknek.
Melyik hal a legjobb az első etetéshez?
Az első halnak, amelyet a baba kipróbálhat, frissnek, zsírszegénynek és alacsony allergénnek kell lennie. A tőkehal, a szürke tőkehal és a lazac megjegyzi, hogy megfelelnek ezeknek a tulajdonságoknak. Adhat a babának pollockot, kék puhatőkét, navagát, tengeri sügért és foltos tőkehalat is.
Milyen formában adhatja meg először?
Az egy év alatti gyermekek halpürét kapnak, később pedig apró darabokat főtt halból, valamint különféle halételeket kínálnak fel nekik. Először hagyja, hogy a kicsi kipróbálja a halakat fűszerek és egyéb adalékanyagok nélkül. Ezenkívül a kapor, a sárgarépa, a petrezselyem és más fűszerek hozzájárulnak a halételek ízének javításához és változatosságához a gyermek számára.
A kisgyerekek étlapján szereplő halételekhez érdemes filét vásárolni, hogy a csecsemő ne kapjon csontokat.
Hogyan kell főzni?
A bébiételek halának főzéséhez a legjobb lehetőség a gőzölés. A halat kevés vízben is felforralhatja. Kis haldarabok főzése tizenöt percig elegendő, nagy darabokat vagy egész halakat fél órán át vagy tovább kell főzni.
Halpüré
Pürésített hal elkészítéséhez vegyen 120 gramm halfilét és két teáskanál tejet és növényi olajat. Körülbelül húsz percig tartó forralás után lehűtjük és turmixgépben vagy darálóban ledaráljuk. A vaj, valamint a tej hozzáadása után a halakat lassú tűzre kell tenni, és fel kell forralni. Az ilyen pürét késztermék formájában hűtőszekrényben 48 órán át, szorosan lezárt edényben tárolhatja.
Hal húsgombóc
Daráljon 120 gramm sovány halfilét és 20 gramm előre beáztatott kenyeret húsdarálóban. Miután hozzáadta a tojássárgája felét, két teáskanál növényi olajat és egy csipet sót a kapott masszához, alapos keverés után készítsen kis húsgombókat. Helyezze őket egy fazékba, és fedje le vízzel, hogy a fasírt félig belemerüljön. Ezeket a húsgombókat lassú tűzön körülbelül húsz percig pároljuk.
Halpuding
Szüksége lesz egy fél főtt burgonyára, amelyet tej (2 evőkanál) és növényi olaj (kb. 2 teáskanál) hozzáadásával kell összegyúrnia. Külön, kevés sós vízben halfilét kell főzni (kb. 100 gramm). Az apróra vágott hal és burgonya egyesítése után adjunk hozzá egy fél felvert csirketojást, majd keverés után tegyük a keveréket egy formába. Egy ilyen pudingot vízfürdőben vagy kettős kazánban kell főzni körülbelül 30 percig.
Halpüré üvegekbe
A kész halpüré edényeinek a következő előnyei vannak:
- A termék már készen áll, ami megspórolja anya idejét és energiáját.
- Az ilyen tégelyekben lévő halakat tesztelték és garantáltan biztonságosak a morzsák számára.
- Sok burgonyapüré a hal és gabonafélék vagy zöldségek kombinációjában található, így minden edényben tápláló, teljes ételt kap.
A hátrányok közé csak az ilyen ételek magas költségei tartoznak. Ezenkívül a hasonló burgonyapüré választéka általában nem túl kiterjedt.
Adhatok halkonzervet?
A csomagoláson feltüntetett kortól a gyermekek számára speciális konzervek megengedettek. A felnőttek által fogyasztott halkonzerveket nem szabad 4 évesnél fiatalabb gyermekeknek adni.
A halgombóc készítésének receptjét lásd a Babadu Akadémia videójában.
Tippek a kiegészítő ételek bevezetéséhez
- Az első adag halpüré legfeljebb fél teáskanál legyen.
- A legjobb, ha reggelire új termékkel kezeljük a babát, majd napközben értékelhetjük, hogyan reagált a baba a halételre.
- A halételeket általában hetente kétszer adják, helyettesítve a húskészítményeket a harmadik étkezés során (ebéd). Könnyű asszimilációja miatt megengedett, hogy a halat csecsemőnek adják vacsorára.
- Kisgyermekek számára előnyösebb a hal párolása vagy forralása. Süthet sütőben vagy lassú tűzhelyben is.
- Ha fagyasztott halat vásárolt gyermekének, ne olvassa fel teljesen. Hagyja, hogy a filé kissé megolvadjon, majd forrásban lévő vízbe tegye, és lassú tűzön kb. 10-15 percig főzze.
- Ha folyami halat fog főzni a csecsemőnek, akkor az első húslevest le kell üríteni. Amint a hal felforr, a vizet leeresztik, a terméket tiszta vízzel öntik, majd puhára főzik.
- Nem ajánlott többféle halat keverni egy ételhez egy gyermek számára.
- Mindig csak frissen készített halételeket adjon a babának.
A csecsemők és az idősebb gyermekek használati aránya
Mi van, ha a gyerek nem éhes?
A halak első bevezetéséhez válasszon egy olyan terméket, amelyet a gyermek szeret (pl. Cukkini), és kombinálja hozzá a halpürét. A kifejezett halszag eltávolítása érdekében főzés előtt megszórhatja a halfilét citromlével, és főzheti a halat gyógynövényekkel (kapor, petrezselyem) együtt.
Mondja el gyermekének a halak hasznosságát, valamint a tengerhez kapcsolódó történeteket, például kalózokról vagy sellőkről. Soha ne kényszerítse a gyereket halételek fogyasztására, ha a baba határozottan tiltakozik. A halakat zárja ki egy ideig a menüből, majd később próbáljon más formában kínálni. Talán a morzsa nem szereti a halpürét, és nem fogja megtagadni a gőzszeletet.
Tippek a friss hal kiválasztásához
- A legjobb, ha halat vásárolnak gyermekmenühöz azokban az üzletekben, ahol a termék minőségét igazoló dokumentumok vannak.
- Vigyázzon alaposan a halakra a kopoltyúk (vörösnek kell lenniük) és a szemek (friss halaknál átlátszóak és tisztaak, romlottban zavarosak és szárazak).
- Ügyeljen a hal uszonyára - nem szabad megsérülni.
- A friss, sós vizű halaknak mindig tiszta, fényes pikkelyük lesz nyálka nélkül.
- A termék illata - a halaknak nem lehetnek kellemetlen vagy csípős szaga.
- Tegyen egy kis nyomást a hal tetemére. Ha lyuk marad, ez a termék nem teljesen friss. A nemrég kifogott minőségi halaknak szilárd, szilárd húsa lesz.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
