A brokkoli, a kelbimbó és a karfiol már az első életévben szerepel a gyermekmenüben, de az anyák többsége fél a fehér káposztától. Bevezethető-e ez a zöldség a csecsemők kiegészítő ételeibe, hogyan hasznos és hogyan kell helyesen főzni egy gyermek számára?
Haszon
Ez a szélességi körünkben elterjedt, jól tárolt zöldség hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, különösen foszfort, kalciumot, aszkorbinsavat és B-vitaminokat.
Ezenkívül más előnyei is vannak:
- Hipoallergén termékekhez tartozik.
- Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely bekerülhet a túlsúlyos gyermek étrendjébe.
- Frissen serkenti az enzimek termelését és a bélmozgást.
- Az savanyú káposzta gazdag C-, A- és B-vitaminban.
Még többet megtudhat az „Egészségesen élni” program előnyeiről.
Mínuszok
- A durva rosttartalom miatt irritálhatja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját.
- Nagy mennyiségű étkezés hasi fájdalomhoz, puffadáshoz és székletproblémákhoz vezet.
- Bár ritka, allergiák lehetnek.
- A savanyú káposzta ecetet tartalmaz, amely károsíthatja a baba emésztőrendszerét.
- A savanyú káposztában megnövekedett hisztamin-tartalom miatt használata álallergiás reakcióhoz vezethet (allergia jelei jelentkeznek).
Hány évesen tud adni?
- Fehér káposzta egy éves kor alatti gyermeknek adható, de csak miután megismerkedett más zöldségekkel - cukkini, karfiol, sárgarépa, tök, burgonya, brokkoli és mások. Javasoljuk, hogy a gyermek számára készült zöldséges ételekhez fehér káposztát adjon legkorábban 7-8 hónapos korban.
- Friss, 3 éves kortól szerepelhet a gyermek étlapján, feltéve, hogy a csecsemőnek nincsenek emésztőrendszeri betegségei, például gyomorhurut vagy hasnyálmirigy-gyulladás. Ezenkívül a gyermeknek elég jól kell rágnia az ételt a fogyasztáshoz.
- A káposzta csonkot ócska ételnek tekintik, mivel a zöldség érése során különféle káros vegyületek halmozódnak fel benne. Ezért a gyerekeknek nem szabad csonkot adni.
- Erjesztett formában megengedett a 3 évesnél idősebb gyermekek étrendjében, de kis mennyiségben.
Bevezetés az étrendbe
Ahhoz, hogy megismertesse a gyermeket a fehér káposztával, egészségének károsítása nélkül, adjon egy keveset ebből a zöldségből egy többkomponensű pürébe, és figyelje meg a kicsi reakcióját erre az ételre. Ha a gyermek normálisan tolerálja ezt a terméket, a következő alkalommal a pürében lévő mennyiség kissé növelhető. Ha az intolerancia bármely tünete jelentkezik, el kell halasztani a kiegészítő élelmiszerek bevezetését.
Főzés módszerei
Nem készítenek önálló káposztás ételeket egy év alatti gyermekek számára. A zöldséget burgonyapüréhez adják más típusú káposztával, sárgarépával és más zöldségekkel együtt, és elkészítik a pépesített levest is. Az egy évesnél idősebb gyermekek számára főzhetünk párolt káposztát, valamint párolt káposzta húsgombócot, zöldséges pörköltet, káposzta tekercset és egyéb ételeket. 3 évesnél idősebb gyerekek főzhetnek vele friss salátákat, leveseket, rakottakat és még sok minden mást.
Tippek a választáshoz
Ha fehér káposztát vásárol egy gyermek számára, gondosan vizsgálja meg a káposzta fejét. Ne használjon repedéses, horpadt területű zöldségeket vagy hámló leveleket. Olyan terméket vásároljon, amelynek vastag levele nem egyenletes. A zöldségnek erősnek és szilárdnak kell lennie.
Hogy melyik egészségesebb - fehér káposzta vagy karfiol - megtudhatja, ha megnézi az "Egészségesen élni" programot.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
