A különböző típusú zsírok veszélyeiről és jótékony hatásairól gyakran esik szó a médiában, felszólítva a szülőket, hogy legyenek figyelmesebbek a morzsájukhoz kínált ételekkel szemben. A bébiételekhez hozzáadott növényi olajok között van kókusz is. Káros a csecsemők számára, és miért adják hozzá a keverékhez? Adhatok-e olyan babának, aki kiegészítő ételeket kap? Találjuk ki.
Miből készültek?
A kókuszolaj az az olaj, amelyet a kókuszdió gyümölcséből nyernek ki. Ennek megszerzéséhez mind a meleg sajtolást (gyakrabban), mind a hideg sajtolást alkalmazzák. A második esetben a diófélék feldolgozása kíméletesebb, ezért több hasznos komponenst tartalmaz, de egy ilyen termék drágább.
Az "Extra Virgin" felirat csak azt jelenti, hogy a terméket az első centrifugálás segítségével állítják elő, amelynek egyik lehetősége lehet a fűtés. Az a felirat, amely megerősíti, hogy a kókuszolajat hidegen préselték, az "első hidegen sajtó" vagy "hideg sajtó".
Haszon
- Az értékes zsírsavakon kívül sok vitamint, vasat, kalciumot és más ásványi anyagokat tartalmaz.
- Ennek az olajnak a fogyasztása segíthet az ételallergiák megszüntetésében.
- Közepes láncú zsírtartalmának köszönhetően segíti az emésztést, javítja az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását.
- Megerősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladást, ellenáll a gombáknak és baktériumoknak.
- Ez jó megelőző intézkedés számos betegség esetén.
Sérelem
- Allergiás reakciók léphetnek fel.
- Túlzott fogyasztás károsíthatja a gyomor-bél traktus működését és negatívan befolyásolhatja a szívet a magas telített zsírsavtartalom miatt. Ha az olajat a normális tartományon belül fogyasztják, akkor a gyermeknek nem lesz ilyen mellékhatása.
Jellemzők:
- +25 fokos hőmérsékleten a kókuszolaj megolvad és átlátszóvá válik. Alacsonyabb hőmérsékleten fehéres szilárd anyag.
- Telített zsírsavak jelenléte miatt a készítményben ez a termék kevéssé oxidálódik és hosszú eltarthatóságú.
- Különféle kémiai adalékokat nem használnak a gyártás során, ezért ez a termék teljesen természetes.
Keverékekben
A kókuszolaj hozzáadása az anyatej-helyettesítő tápszerekhez annak köszönhető, hogy az ilyen termékben palmitinsav van jelen. Ez a sav megtalálható az anyatejben, és jelen kell lennie a baba étrendjében. Az anyatej-helyettesítő tápszerben gyakran helyettesítik a pálmaolajat, amelynek számos mellékhatása van.
A kókuszolaj a közepes láncú trigliceridek forrása is. Ezeket a zsírokat a gyermek tökéletesen felszívja anélkül, hogy megterhelné a hasnyálmirigyet, mivel még a szájüregben is elkezd bomlani. Ez a tulajdonság fontos a koraszülöttek és az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő csecsemők táplálkozásának megszervezésében.
A keverékhez való hozzáadás másik előnye a laurinsav jelenléte, amelynek vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes hatása van.
Alkalmazás és kiegészítés a gyermekek ételeihez
Kiegészítő élelmiszerekben alkalmazható a vaj vagy bármilyen növényi olaj egészséges alternatívájaként. Hevítve nem bocsát ki káros anyagokat, ezért gyakran sütésre ajánlják.
A kókuszolajat hozzá lehet adni a gyermekek édes süteményeihez és a túrós rakotthoz. Kenhető kenyérre vagy hozzáadható gabonafélékhez is. A sütéshez javasoljuk, hogy cseréljék ki a margarint és a vajat, a receptben feltüntetett mennyiség 75% -át kitöltve.
