A burgonya hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyek annyira fontosak a kisgyermek jólétéhez és megfelelő fejlődéséhez. De ezt a zöldséget a gyermekorvosok nem javasolják korai táplálékként. A fiatal szülőknek tudniuk kell, hogy a gyermek mikor tud már burgonyát bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, és hogyan kell ezt helyesen csinálni. Nagyon fontos betartani az etetési szabályokat, mivel a terméknek csak egy kis testnek lehet haszna. Ellenkező esetben kellemetlen következmények lehetségesek.
Gyermek eszik burgonyapürét
A burgonya előnyei a gyermek táplálkozásában
A zöldség előnye egy kisgyerek számára az, hogy:
- Kedvezően befolyásolja az izomrostok növekedését és erősödését;
- Javítja a gyermek pszicho-emocionális fejlődését;
- A nagy mennyiségű rost miatt elősegíti a megfelelő emésztést és megtisztítja a beleket a méreganyagoktól;
- Csökkenti a káros koleszterin mennyiségét a májban és a vérszérumban;
- Normalizálja a szívizom és az idegrendszer munkáját;
- Szabályozza az anyagcsere folyamatait a testben;
- Normalizálja a víz-só egyensúlyt a testben;
- Helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt;
- Segít gyógyítani a különböző veseproblémákat;
- Javítja az emésztőrendszer összes szervének munkáját;
- Elősegíti a szövetek gyógyulását égési sérülések esetén;
- Pozitív hatással van a központi idegrendszer és az agy munkájára;
- Megtölti a növekvő testet a szükséges energiával.
Burgonyagumók
Összetétel és tápérték
100 gramm főtt burgonya a következőket tartalmazza:
- 2 g fehérje;
- 20 g szénhidrát;
- 0,2 g zsír;
- 1,8 g rost;
- 76 g vizet.
A burgonya gazdag tápanyagokban, például:
- Retinol;
- Aszkorbinsav (C-vitamin);
- Tokoferol (E-vitamin);
- Tiamin (B1-vitamin);
- Riboflavin (B2-vitamin);
- Nikotinsav (B3-vitamin);
- Pantoténsav (B5-vitamin);
- Piridoxin (B6-vitamin);
- Folsav (B9-vitamin).
Ezenkívül a burgonya olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint:
- Kálium;
- Foszfor;
- Klór;
- Kén;
- Magnézium;
- Kalcium;
- Nátrium;
- Cink;
- Mangán;
- Réz;
- Vas;
- Bór;
- Molibdén.
Milyen formában adhatja meg
Azon a kérdésen kívül, hogy mikor lehet burgonyát bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, sok szülő aggódik egy másik szempont miatt is: milyen formában jobb adni a csecsemőnek. A gyermek életének 9-10 hónapja alatt a kiegészítő élelmiszerekben lévő burgonyát csak homogén állagúra aprított burgonyapüré formájában, csomók nélkül adhatjuk.
A tizenegyedik hónapban a babának főtt burgonyát kínálhat, apróra vágva, így kényelmes lesz a csecsemőnek ujjával venni és a szájába tenni. A burgonyát omlósnak és jól főttnek kell választani, hogy a csecsemő sokáig tartsa a darabot a szájában, és amikor lenyeli, nem tud fojtani.
Adhat a morzsának főtt, sült és párolt burgonyát is. Minden más főzési lehetőség két-három éves korig ellenjavallt a csecsemő számára.
Egy éves korig a kiegészítő élelmiszerekben lévő burgonyát folyékony burgonyapüré és leves formájában lehet leginkább adni. Egy év elteltével burgonyából szeleteket készíthet és párolhatja. Ezenkívül hasznos lesz a baba étrendjéhez pörköltet, borscsot és rakott. A sütés a burgonyafőzés legjobb módja. Ennek során felfedi természetes ízét, megtartja a tápanyagok nagy részét.
Püré babáknak
Hány éves korban léphet be
Mikor kell burgonyát bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe? A zöldséget legkorábban akkor lehet bevinni a baba étrendjébe, amikor 6-8 hónapos lesz. Ha az újszülöttet mesterségesen táplálják, akkor a kiegészítő táplálék öt hónap múlva kezdődik. A burgonya sok keményítőt tartalmaz, a gyermek emésztőszervei az élet első hat hónapjában még nem állnak készen egy ilyen "nehéz" termékre. Ha a burgonyát túl korán viszik be egy újszülött lány kiegészítő ételeibe, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kiválthatók: a kólika súlyosbodhat, székrekedés és gáz jelenhet meg.
A zöldségeket nem önálló ételként kell bevinni az étrendbe, hanem más típusú káposzta és cukkini más növényi pürékkel kombinálva. Fontos figyelembe venni, hogy a zöldségpürében lévő burgonya teljes mennyisége nem haladhatja meg az étel teljes adagjának 50% -át.
A gyermek számára készült pürét vízben és tejjel ellátott vízben egyaránt fel lehet forralni 1: 1 arányban. Ha a már fogazatú csecsemőnek nem burgonyapürét, hanem apró darabokat kapunk burgonyával, akkor a rágási reflexek gyorsabban kezdenek kialakulni.
Amikor már lehet adni burgonyát csecsemőknek kiegészítő ételekben főtt hús és más zöldségek hozzáadásával, ez sok szülőt aggaszt. Itt 1,5-2 évet kell várnia, majd "bonyolultabb" recepteket ajánlani a babának. Ebben a korban adhat a babának levest, pörköltet, rakottat. A sült burgonyát csak 2,5-3 éves korában vezetik be a csecsemő étrendjébe.
További információ. Az ismert gyermekorvos, a gyermekek egészségéről és táplálkozásáról szóló sok könyv szerzője, Jevgenyij Komarovszkij arra a kérdésre, hogy a burgonya kiegészítő ételekben való bevezetésének időzítésével kapcsolatban azt válaszolják, hogy az optimális életkor 8 hónap. Ugyanakkor a csecsemőben már több fognak meg kell nőnie. Eleinte a menünek tartalmaznia kell egy főzet burgonyát, csak ezután - burgonyapüré és levesek más zöldségek hozzáadásával.
Hat hónapos csecsemő etetése burgonyapürével
Hogyan kell megfelelően főzni
A szülőknek a legnagyobb erőfeszítéseket kell tenniük a burgonyapüré elkészítése során, amikor a baba először találkozik a burgonyával. Nagyon fontos megérteni, mit kell tenni annak érdekében, hogy a baba negatív következmények nélkül értékelhesse a zöldség ízét és előnyeit.
Mennyit kell áztatni
Körülbelül tizenkét hónapos koráig a csecsemőt csak jól áztatott burgonyával szabad etetni. A zöldséget csak hideg vízben szabad áztatni. Az áztatás első alkalma körülbelül 10-12 órát vesz igénybe. A keményítő teljes eltávolításához legalább kétszer vagy háromszor cserélnie kell a vizet. Ezután az idő fokozatosan csökkenthető, és évre a burgonya legfeljebb 1-2 órán át áztatható. Egyéves kor után a burgonya főzhető a csecsemőnek, valamint a család minden tagjának.
A burgonyát vízbe kell áztatni, hogy felszabaduljon az összes keményítő, amelyet egy kis organizmus rosszul szív fel. Sőt, növeli az inzulinszintet. A burgonya, mint gumós zöldség, nagyon szereti nagy mennyiségű nitrátot, növényvédőszert gyűjteni, ezért legalább néhány órán át be kell áztatni.
Hámozott burgonya áztatása
Hogyan kell főzni
Az első kiegészítő táplálás során a csecsemőknek készült burgonyapürét legjobban egykomponensű étel formájában szolgálják fel. Főzhet burgonyát a három legjobban tetsző lehetőség közül: főzhet a szokásos módon, párolva vagy sütve. A héjában sült burgonya több tápanyagot fog megtartani, például a káliumot, amelyet a héjak tartalmaznak leginkább. Ezután a burgonyát meg kell hámozni, szűrővel felaprítani vagy összetöréssel összetörni. Adhat anyatejet vagy tápszert a kész püréhez, hogy sima, félig folyékony állagú legyen csomók nélkül. A kész étel megsózása nem éri meg.
Jegyzet! A főzés során nem kívánatos turmixgépet használni, mivel a püré túl ragacsos állagú lesz, nehezen emészthető.
Eleinte még meg kell hámozni a burgonyát. Amint a morzsa megismerkedik a zöldséggel, főzhető vagy süthető a sütőben anélkül, hogy lehámozná a bőrt, a termék íze más lesz, ezért fontos, hogy minden lehetséges főzési lehetőséget megismertessünk a gyermekkel. Három év elteltével már tűzön sütött burgonyával is megkóstolhatja babáját, csak jól meg kell tisztítania a hamutól.
Receptek nyolc hónapos csecsemőknek
Krumplipüré
Hozzávalók:
- 1-2 közepes méretű burgonya;
- 100 ml tej (mell és tehén);
- 2 g vajat.
Készítmény:
- A burgonyát megpucoljuk, darabokra vágjuk és felforraljuk.
- A tejet egy serpenyőben vagy merőkanálban forralják fel.
- Először adjunk hozzá vajat, majd tejet egy serpenyőbe főtt burgonyával, hogy elérjük a kívánt állagot.
- A burgonyát botmixerrel felverjük.
Van egy egyszerű recept a csecsemőknek készült burgonyapüréhez, amelyet minden anya főzhet.
Burgonya rakott
Hozzávalók:
- 200 g burgonya;
- 5 g vaj;
- 50 ml tej;
- tojás.
Készítmény:
- Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben.
- Hámozzuk meg és őröljük turmixgéppel.
- Adjon vajat, tojást és tejet a kész püréhez.
- Keverje jól össze a keveréket, és öntsön egy kikent tepsibe.
- Süsse az edényt 200 fokon körülbelül 30 percig.
Az egyéves gyermek számára készített burgonyás rakott étel nagyon egészséges étel, amely megfelel a baba ízlésének.
Burgonyaforrás
Mit lehet kombinálni
Miután a baba 8-9 hónapos lett, az íz hozzáadásához 2-3 csepp növényi olajjal ízesítheti a pürét. Amikor a baba már 10 hónapos, 1,5-2 g vajat adhat a püréhez.
Miután a gyerek megszokta a burgonyát, más zöldségeket is tehet hozzá, így a baba étlapja érdekesebbé válik. 7 hónapos kortól a burgonya keverhető brokkolival vagy cukkinivel. Nyolc hónaptól kezdve - adjunk hozzá répát és sárgarépát. Kilenc hónaposan nyugodtan vehet karfiolt. Tízkor - főzzen levest zöldségekkel és csirkefilével.
Egy év elteltével a gyermek kaphat burgonyás palacsintát, szeleteket (kemencében sütve, nem serpenyőben sütve), burgonyapalacsintot, sült burgonyát, salátákat, rakottat vagy burgonyapörköltet. 1,5 éves kortól a sütőben burgonyával sült csirkével kényeztetheti babáját (olaj hozzáadása nélkül).
Mi mással kombinálják a burgonyát szoptatáskor:
- különböző típusú káposztával;
- cukkinivel;
- tökkel.
Kicsit később ajánlott sárgarépát és hagymát adni hozzá, fűszerezni burgonyapürével gyógynövényekkel, fokhagymával, kiegészíteni hússal, baromfival, halakkal. Csirke tojás hozzáadásakor főtt sárgája is hozzáadható az ételhez. De a burgonya kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetésének legelején ezt nem szabad megtenni. Ellenkező esetben, ha allergiás reakció lép fel, nehéz lesz nyomon követni, hogy mi volt a reakció.
A burgonya kombinálható különféle zöldségekkel
Kiegészítő etetési arányok
A szülőknek be kell tartaniuk a burgonya kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetésének bizonyos normáit.
Milyen gyakran adni
Nem kívánatos burgonyapürét adni csecsemőknek minden nap. A keményítő jelenléte miatt az edény nehéz lesz a gyermekek emésztőrendszerének. Elég, ha hetente 2-3 alkalommal táplálja a babát ezzel a termékkel.
Jobb reggelente, 14 óráig burgonyával etetni a babát. Ez megakadályozza a lehetséges következmények előfordulását allergiás reakció vagy gázképződés formájában, amelyek olyan nehéz gyümölcs elfogyasztása után jelentkezhetnek, mint a burgonya.
Szám
Javasoljuk, hogy a kiegészítő ételeket 1 teáskanálnyival kezdje, és fokozatosan töltse fel a 150 g-os adagot. Évre a mennyiséget étkezésenként 180-200 g-ra kell növelni. Hat hónap múlva a csecsemőnek 150 g burgonyapürét kell ennie, hétnél - 170 g, 8-9 - 180, 9-12 hónapnál - 200 g.
Fontos! A kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor nagyon fontos megfigyelni a morzsák egészségi állapotát, különösen, ha palackból táplálják. Ha burgonya elfogyasztása után túlzott gázképződés, kólika, székrekedés, hasmenés van, akkor a zöldséggel való ismerkedést 2-3 hétig el kell halasztania.
A kiegészítő etetés egy teáskanál burgonyapürével kezdődik
Lehet allergia
A csecsemők burgonya allergiája nagyon ritka. Ha megjelenik, akkor rendszerint legfeljebb egy éves korban, a kiegészítő élelmiszerek bevezetése során. A gyermekek allergiásak lehetnek mind a nyers, mind a főtt burgonyára.
Hogyan nyilvánulhatnak meg az allergiák:
- Bőrkiütések, súlyos bőrpír;
- Köhögés, légszomj;
- Hányás;
- Csökkent étvágy;
- A nyálkahártya duzzanata;
- Hasfájás;
- Székrekedés;
- Quincke ödéma és anafilaxiás sokk.
A burgonya sok kémiai elemet tartalmaz, leggyakrabban a fehérje és a keményítő okoz allergiát. Ha az első komponens allergiás lehet, akkor a második csak túlérzékeny, mivel a termék gyengén felszívódik a szervezetben, ami kellemetlen tünetek megjelenéséhez vezet gáz formájában, székrekedés formájában.
Fontos! Ha egy csecsemő allergiás a főtt burgonyára, törölni kell a terméket, és kapcsolatba kell lépnie egy gyermekorvossal, aki enteroszorbenseket és hisztaminokat ír fel. Ha a gyermek megfullad, elpirul, nem tud levegőt venni, sürgősen hívjon mentőt, mivel a következmények visszafordíthatatlanok lehetnek.
A burgonya megfizethető, ízletes, tápláló és tápanyagokban gazdag termék, ezért fel kell venni a baba étrendjébe. Helyes használata elősegíti a morzsák menüjének diverzifikálását, előnyökkel jár egészségük, jólétük és általános fejlődésük szempontjából.
