Táplálkozási ajánlások allergiás gyermekek számára gyermekallergológus részéről

A csecsemők allergiás betegségei egyre inkább megkövetelik, hogy a szülők megváltoztassák szokásos életkörülményeiket. Ez vonatkozik a mindennapi életre és az étrendre, a szokásos menü felülvizsgálatára.

Az allergiás betegségben szenvedő gyermekek megfelelő táplálkozásának kiépítése

Az allergiás étrend felelős szülői megközelítést igényel. Szigorúan be kell tartani az allergológus-immunológus ajánlásait a termékek kiválasztására, elkészítésük sajátosságaira.

A sok korlátozás ellenére az allergiás táplálékot a lehető legnagyobb mértékben a tápanyagok (tápanyagok) energiaértéke szempontjából kell kiválasztani.

Az ételek allergén potenciáljának megértése

Sok éves kutatás és átfogó klinikai vizsgálatok adatai lehetővé teszik számunkra, hogy az összes terméket 3 kategóriába soroljuk az allergénség mértéke szerint.

Magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszerek:

• tehéntej;
• csirke tojás;
• csirke hús;
• glutén;
• paradicsom;
• zeller;
• kávé;
• csokoládé;
• diófélék;
• édesem;
• Eper;
• citrusfélék;
• gomba.

Ezeket az ételeket ki kell zárni az allergiás gyermekek étrendjéből.

A közepes allergiás aktivitással rendelkezik:

• marhahús;
• zab, rizs;
• krumpli;
• őszibarack;
• ribizli;
• csipkebogyó.
• hüvelyesek.

Kizárt a gyermek étrendjéből az allergiás betegség súlyosbodása idején.

Alacsony allergén aktivitású termékek:

• tejtermékek;
• kukorica;
• zöldek;
• Lóhús;
• nyúlhús;
• karfiol;
• brokkoli;
• alma, ribizli, sárga meggy, körte.
• pulyka, sovány sertéshús.

A többértékű allergiában szenvedő gyermek étrendje leggyakrabban a fenti ételekből áll.

Egynapos menü polivalens allergiás gyermekek számára

• reggeli. Hajdina zabkása 150 g, vaj 5 g, holland sajt 15 g, tea 150 ml;
• vacsora. Burgonyaleves tejföllel 150 g, pulykapüré 50 g, főtt rizs 120 g, szárított gyümölcs kompót 150 ml;
• délutáni tea. Gyümölcs 100 g, kefir 150 ml;
• vacsora. Párolt hússzelet 50 g, burgonyapüré 100 g, tea 150 ml;
• lefekvés előtt 150 ml erjesztett tejtermék;
• kenyér naponta 100 g.

A gyermek táplálása táplálékszenzibilizációval a tehéntej fehérjék ellen

Az egy évesnél fiatalabb allergiás gyermekek egyéni tejmentes étrendet kapnak. A keveréket fogyasztó gyermekeknek gyógyhatású, nagyon hidrolizált keverékeket írnak elő, szójafehérje-izolátumokon alapuló táplálékot. Az ápoló nők számára speciális hipoallergén étrendet fejlesztettek ki a tejtermékek kiküszöbölésével, vitaminok és ásványi komplexek hozzáadásával (Materna, Complivit).

Az ilyen étrend időtartama három hónaptól hat hónapig vagy a remisszió eléréséig tart. Vannak olyan terápiás és profilaktikus keverékek is, amelyeket olyan gyermekek számára írnak fel, akiknek fennáll a kockázata a tehéntej allergiás reakciójának kialakulásában - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

Az ipar számos probiotikus terméket állít elő, amelyek összetételükben bifidobaktériumokat és laktobacillusokat tartalmaznak. Ilyen termékek fogyasztása esetén a bélben magas helyi immunitás alakul ki.

Erjesztett tejkészítmények, amelyeket allergiára használnak:

• Agusha-1 és 2;
• NAN erjesztett tej.

Nem adaptált speciális erjesztett tejtermékek:

• kefir;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir.

A nem adaptált erjesztett tejtermékeket legkorábban akkor használják fel, amikor a gyermek eléri a 8 hónapot.

A bifidobaktériumokkal rendelkező speciális starterkultúrák Narint és Acidolactot tartalmaznak.

Az alábbiakban egy minta menü található, ha tejmentes étrendet kell követnie 6 hónaposnál idősebb gyermek számára.

1. 1. etetés: 180 ml anyatej vagy tápszer.
2. 2. számú etetés: tejmentes hajdina zabkása 170 g + vaj + almaszósz 40 g
3. 3. számú etetés: tök-burgonya püré 160 g, sertéspüré 50 g, körte gyümölcspüré 20 g
4. 4. etetés: zöldség- és gabonatál 160 ml, pulykahús püré 30 g, őszibarack gyümölcspüré 40 g, növényi olaj 1/2 ek.
5. 5. számú etetés: anyatej vagy tápszer 180 ml.

Az ételallergiák ilyen menüje a legtöbb gyermeknél klinikai remissziót érhet el.

Az Ángyi kecsketej alapú tápszer túlérzékeny gyermekek étkezésében

• a készítmény esszenciális amino- és omega-savakat, prebiotikumokat, édesítőszereket nem tartalmaz;
• kellemes íz és jó krémes illat;
• teljes kecsketejből készült;
• nem tartalmaznak kazeint;
• Új-Zélandon készült, környezetbarát, klinikailag tesztelt.

Diéta a halak számára érzékeny ételre

A halakban található allergének nagyon erősek, és kifejezett immunreakciót okozhatnak a gyermekben, anafilaxiás sokkig.

Amikor az étrendből ezt a típusú túlérzékenységet észlelik a gyermekeknél kizárva:

• folyami és különösen tengeri halak;
• rákok;
• garnélarák;
• fésűkagyló;
• kagyló;
• konzerv hal és tenger gyümölcsei.

Allergia a csirketojásokra

Az allergiás megnyilvánulásokkal rendelkező gyermekek csaknem egyharmadában fordul elő az élet első évében. A csirke tojása ovomucoidot tartalmaz. Ez az anyag nagyon sokáig képes fenntartani aktivitását a belekben. Képes elnyomni az emésztésben részt vevő enzimeket.

Diétaterápia csirke tojásallergia esetén nem tartalmazza:

• csirkehús;
• csirketojás bármilyen formában;
• csirkehúsleves;
• fürjtojás és hús;
• majonéz;
• kacsahús.

Búza ételallergia étrend

A baba táplálkozása következik kizárja a következő termékeket:

• búzaliszt pékáruk;
• kenyér;
• kuvasz;
• zsemlemorzsa;
• tészta;
• palacsinta, gombóc;
• keksz;
• kolbászok, kolbászok, konzervek;
• szója szósz.

A hüvelyesek és a szója iránti túlérzékenységre

Kerülje az ételeket:

• tofu, szójasajt;
• szója margarin;
• növényi keményítő;
• tészta szójaliszt hozzáadásával;
• színezékek szójával;
• lecitin.

Földimogyoró allergia

Ez a legerősebb allergén, amely nagyszámú anafilaxiás reakciót okoz a gyermekeknél. Oroszországban még nem szokás speciális termékeket gyártani allergiások számára, ahogy ez Európában és Amerikában szokás.

Ha allergiás a mogyoró fehérjére zárja ki az étrendből:

• mogyoróvaj, diókeverékek, földimogyoró;
• mogyorós keksz és pékáru;
• Földimogyorót tartalmazó kínai étel;
• nugát;
• csokoládé.

Táplálkozási tanácsok szoptató anyáknak és terhes nőknek, akiknél fennáll az ételallergia kialakulásának veszélye a csecsemőben

1. Az energia fiziológiai szükségletét ki kell elégíteni.
2. Az erősen allergén ételeket a legkorábbi terhességi kor (terhesség) és az egész etetési időszak alatt kizárják.
3. Jobb a teljes tejet helyettesíteni erjesztett tejtermékekkel.
4. Óvakodjon a fűszeres és fűszeres ételektől, tartósítószert és színezéket tartalmazó ételektől.
5. Az ételek hőkezelésének gyengédnek kell lennie.
6. A magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása nem kívánatos.
7. Különleges kiegyensúlyozott keverékek a babát hordozó nők kiegészítő táplálékához: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

A keverékek segítenek helyreállítani a vitamin- és ásványi komplexek tartalmát a női testben.

Diétaterápia ételallergiák esetén atópiás dermatitisben szenvedő gyermekeknél

Hipoallergén étrendet 1-3 hétig írnak elő további kiigazítással. A gyermekek allergiáinak szigorú hipoallergén étrendje magában foglalja az otthon elkészített ételeket azonos típusú természetes termékekből: húsból, gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből.

Ezután fokozatosan kezdje el bevezetni az átlagos allergén aktivitású termékeket. Súlyos reakciók kialakulásával a terméket egész életében kizárják a gyermek étrendjéből.

A pollenre érzékeny gyermekek étrendje

A virágpor hasonló antigénösszetételű, mint néhány gyümölcs és zöldség, amelynek használata túlérzékenység jelenlétében súlyos allergiás reakciók kialakulását idézi elő.

• a fa pollenére való érzékenység esetén az alma, a csonthéjasok, a sárgarépa, a zeller, a friss gyümölcslé, a turmix és a kivi eltávolításra kerül a gyermek étrendjéből. Egyes esetekben keresztreakciók lehetségesek az uborkára és a paradicsomra;
• ha csecsemője túlérzékeny a fű virágporára, kerülje a gabonafélék, a sóska és a kvas fogyasztását;
• üröm és más gyomok hasonló antigénösszetétellel rendelkeznek, mint a répa, a citrusfélék, a napraforgómag, a méz, a cikória, a dinnye és a görögdinnye.

Diétaterápia krónikus urticariában szenvedő betegeknél

Az akut időszakban hipoallergén étrendet kell alkalmaznia az Ado szerint. Kizárt minden olyan termék, amely a hisztamin felszabadulását okozhatja - csokoládé, szóda, kávé, tenger gyümölcsei.

Az exacerbáció utáni negyedik héttől kezdve fokozatosan bővítheti az étrendet allergológus-immunológus felügyelete mellett. Az allergiás reakciót kiváltó ételeket az egész életen át kizárják az allergiás gyermekek étrendjéből.

Az étrend-terápia fő jellemzői a kisgyermekek étel-túlérzékenységére

1. A leghosszabb szoptatás.
2. Az ápoló anyának követnie kell az orvos által előírt étrendet.
3. A kiegészítő ételeket az orvos előírása szerint vezetik be, legkorábban az élet hat hónapjában.
4. Az erősen allergiás ételeket 1-2 évesen, legnagyobb gondossággal vezetik be.
5. Erősen hidrolizált terápiás keverékek alkalmazása a tehéntej fehérjék iránti túlérzékenységre.

Nézd meg a videót: A 801010 étrend, a táplálkozástudomány legnagyobb áttörése? - Nagy László Zoltán, Horányi Ágnes (Július 2024).