Hány éves korban adható gyermeknek máj?

Sok felnőtt imádja a májételeket, ezért családjaikban keresett egy ilyen termék, és elég gyakran megjelenik az asztalon. Amikor pedig egy csecsemő felnő a családban, készen áll a kiegészítő ételek kipróbálására, a szülőket érdekli, hogy az élet első évében be lehet-e vinni a gyermekmenübe. Ugyanakkor felmerülnek a kérdések, hogy mikor adjunk marhamájat, és mikor kell bevezetni a csirkéhez vagy a sertéshúshoz. A válaszok keresése során érdemes kitalálni, hogy van-e előnye a gyermek testének a használatából, káros-e ez a termék a csecsemők számára, és arra is, hogyan kell megfelelően előkészíteni a gyermekek számára.

Mi hasznos

Ez egy fehérjetál, amelyből a gyermekek megkapják a testükhöz szükséges aminosavak teljes listáját. Köztük van minden esszenciális aminosav, amely nem képződik a testben, de étellel együtt kerül be.
A belőle készült ételek sok vitamint adnak a gyermeknek, amelyek közül különösen sok az E-, A- és D-vitamin (zsírban oldódó), folsav, kolin és a B csoportba tartozó egyéb vitaminok. A máj különféle ásványi sók, például vas, réz, kalcium, szelén, magnézium és még sokan mások.
A benne található koleszterin fontos a hormonok és más vegyületek szintéziséhez, ezért kis mennyiségnek be kell jutnia a gyermek testébe.
A máj használata megakadályozhatja a vérszegénység és a hipovitaminosis kialakulását, és pozitív hatással van a gyermek immunitására és növekedési folyamataira is a testében.

Mínuszok

Néhány gyermeknél allergiás reakciót vált ki.
Magas fehérjetartalma miatt a belőle készült ételeket nem ajánlják vesebeteg gyermekek számára.
Túlzott használata rontja az emésztőrendszer működését.
A máj ízében enyhe keserűség miatt néhány gyermek megtagadja az ilyen terméket.

Hány hónaptól adhat?

Még egy év előtt meg lehet ismerni a gyermeket egy ilyen típusú belsőséggel, mint a máj. Javasoljuk, hogy a kiegészítő ételek bevezetését kezdje el, miután a gyermek kipróbálta a húsételeket és megszokta őket. A legtöbb gyermeknek 8-9 hónaptól lehet először felajánlani. Eleinte a terméket egyszerűen felforralják és alaposan őrlik, amíg homogén és nem túl sűrű állagot nem kapnak.

Egy éves gyermek számára a májból szufla, pogácsa, rakott, leves, puding és egyéb ételek készülnek. Amikor a baba megtanul jól rágni, pörkölt és kemencében sült májjal lehet kezelni, és az ilyen termékből származó sült ételeket, például májpalacsintát, legkorábban 3 éves korban adják meg. Ami azt a kérdést illeti, hogy mit adjunk a májnak, akkor gyakran egy ilyen terméket zöldséges ételekkel kombinálnak. Ki lehet egészíteni egy gabona körettel.

Mi a legjobb választás a bébiételek számára?

A májnak több típusa van, és mindegyiknek megvannak a maga előnyei a gyermekek étrendjébe való felvételhez.

A gyereknek a következő májat lehet ajánlani:

Marha- vagy borjúhús. Javasoljuk, hogy kezdje meg a máj táplálását, mivel egy ilyen termék nagyon könnyen felszívódik, és ritkán okoz allergiát. A marhahús májban magas az A- és B-vitamin-tartalom, valamint alacsony a kalóriatartalom. Használata magas szinten tartja a hemoglobint és növeli a szervezet védekező képességét. Hátrányai: némi keménység és az epeutaktól és filmektől való tisztítással töltött idő szükségessége.
Csirke. Előnyei közé tartozik a konzisztencia gyengédsége és a kellemes íz. Gyorsabban készül és főz, mint más szervhúsok. Ez a termék gazdag vas- és folsavban, ezért pozitív hatással van az immunfunkcióra és a vérképzésre. Sok kolint is tartalmaz, amely jótékony hatással van a gyermek idegrendszerére és agyi aktivitására.
Malac. Ez a májfajta meglehetősen gyengéd és laza állagú, a termék kalóriatartalma alacsony. Ezenkívül meglehetősen gyorsan készül, és nincsenek kemény filmjei. Ennek a belsőségnek azonban vannak hátrányai is, beleértve a kissé csökkent tápanyagtartalmat, valamint a keserű íz gyakori jelenlétét a kész ételekben. Ennek ellenére a gyermekek vasat, rézet, mangánt, A, E vitamint, B csoportot, kobaltot, jódot és sok más anyagot kapnak a sertésmájból.
Pulyka. A csirkemájhoz hasonlóan a pulykamáj is könnyen emészthető, gyorsan főzhető, finom szerkezetű és kellemes ízű. Ugyanakkor magas a kalóriatartalma magas zsírtartalma miatt (majdnem kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint marhahúsban, sertéshúsban vagy csirkében). Ebből a gyermek B12-, K- és C-vitamint, szelént, vasat, foszfort, krómot, PP-vitamint és sok más értékes vegyületet kap.
Egy nyúl. Egy ilyen termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük béta-karotint, kalciumot, ónt, szelént, D-vitamint, kobaltot, K-vitamint, kolint és másokat. Ennek az ízletes fajtának egyetlen hátránya a magas költség. Ezenkívül sokkal ritkábban található meg az eladóban, mint a csirke-, sertés- vagy marhamáj.
Tőkehal. Ez az ínyenc étel gazdag A-vitaminban, cinkben, jódban, D-vitaminban és kalciumban. Használata segít megelőzni az angolkórt, a bőr és a fogak betegségeit, valamint erősíti a csontokat és megvédi a babát a fertőzésektől. Egy ilyen máj nagyon hasznos a szív- és érrendszer állapotában.

Külön megjegyezzük, hogy a liba- és kacsamájat nem szabad gyermekeknek adni, mivel az ilyen ételek nagyon kalóriatartalmúak és jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaznak.

Hogyan lehet bevezetni az étrendbe

A gyermekmenü első fogása egykomponensű püré. Legfeljebb fél teáskanálnyi mennyiségben adják. Ugyanakkor célszerű a morzsákat reggel az első adagig kezelni, hogy a nap folyamán észrevehesse az új termék esetleges káros hatásait. Ha nem találnak intoleranciát, az adag fokozatosan növekszik. A májat hetente 1-2 alkalommal kínálják fel, helyettesítve a húsételt. Évre a csecsemő napi 60 g-ot adhat.

Ha a morzsa bármilyen allergiás tünettel reagált a májra, a terméket törlik. Érdemes elhalasztani a májpüré bevezetését is, ha a baba nem akar kipróbálni egy ilyen ételt. Nem szabad erőszakkal kényszeríteni a babát, hogy ne okozzon még nagyobb elutasítást. Jobb, ha néhány hétre elhalasztja a kóstolást, majd ismét elkészíti az ételt a gyermek számára.

Kész burgonyapüré

A májat számos bébiétel-gyártó kínálatában találjuk, például a marhahús májpürét Babushkino Lukoshko, Frutonyanya és Tema márkanév alatt kínálják, a Semper pedig marhamájpürét készít zöldségekkel 8 hónaposnál idősebb gyermekek számára. Ilyen üvegek vásárlásakor fontos figyelni a püré lejárati idejére és összetételére, megpróbálva olyan terméket választani, amely minimális adalékanyagot tartalmaz. E termékek csomagolása általában kicsi (80-100 g), mivel a nyitott edény hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán át tárolható.

Hogyan készítsünk burgonyapürét

A májpürét otthon saját kezűleg készíteni. Ehhez csak friss májra van szükség, kevés időre és erőfeszítésre. Csak gyermekeknek vásároljon kiváló minőségű, hűtött terméket (ne vegyen fagyasztottat), amelynek színe egyenletes, fényes felülete és enyhén édes illata van. Ne kapjon májat, amelyen plakk vagy folt van.

Miután a terméket folyó víz alatt leöblítette és eltávolította róla a filmeket, ajánlott a májat fél órán át vízben vagy tejben áztatni. Ez segít megszabadulni a keserűségtől, amely szinte mindig benne van az ízében.

Ezután burgonyapürét készítünk az alábbiak szerint:

A májat apróra vágva öntsük a terméket hűvös vízzel és hagyjuk forralni.
A belsőségek főzése 15-30 percig tart (az idő a máj típusától függ).
A megfőtt májat kivesszük a vízből, és egy turmixgép tálba tesszük.
A terméket összetörjük és kétszer átdörzsöljük egy szitán, szükség esetén (ha túl sűrű a püré) kevés vizet, anyatejet vagy keveréket adunk hozzá.