Tudva a zöldségek nagy előnyeiről, minden anya arra törekszik, hogy már kiskorától kezdve bekerüljön a gyermekmenübe. És gyakran a zöldséges ételekkel kezdődik a kiegészítő ételek bevezetése. Vannak azonban olyan zöldségek, amelyek negatívan befolyásolhatják a kisgyermek egészségét. Ide tartozik a padlizsán, amely kétségtelenül nagyon hasznos, de ha helytelenül kerül a gyermekmenübe, károsíthatja a gyermek emésztőrendszerét.
Haszon
- A padlizsán aszkorbinsavat, B-vitaminokat, pektint, szerves savakat és más értékes vegyületeket tartalmaz.
- A padlizsán ásványi összetétele vasat, cinket, mangánt, káliumot, foszfort, rézet és egyéb elemeket tartalmaz.
- A padlizsánokat alacsony kalóriatartalmú ételek közé sorolják, ezért értékesek az étrendi táplálkozás szempontjából.
- A padlizsán tulajdonságai fagyasztás vagy szárítás után megmaradnak.
- Az ilyen zöldségfélék étkezési rostos padlizsán jelenléte miatt serkentik az emésztési folyamatot.
- A magas káliumtartalom miatt a padlizsán használata előnyös a szív számára, és normalizálja a víz-só anyagcserét.
- A padlizsánnak enyhe vizelethajtó hatása van, valamint képes az epe szekréciójának serkentésére.
- Ennek a zöldségnek az elfogyasztása elősegíti a csontok megerősödését és a porcok helyreállítását.
A padlizsán emberre gyakorolt előnyeiről további részletek az "Egészségesen élni" program következő videójában találhatók.
Mínuszok
- Ahogy érik, a káros vegyület, a solanin felhalmozódik a padlizsánban, ezért a túlérett gyümölcsöket nem szabad enni.
- A padlizsán nehezen emészthető és megterheli az emésztőmirigyeket, ezért nem ajánlott túl korán bevezetni a gyermekek étrendjébe, vagy nagy mennyiségben adni a gyermeknek.
Hány hónaptól kezdődően léphet be az étrendbe?
Az első életév gyermekének nem ajánlott padlizsánt adni... A legtöbb gyermekorvos és gasztroenterológus azt tanácsolja, hogy halasszák el az ilyen zöldségfélék megismerését hároméves korukig, de néhány szülő először kezeli őket kétéves korú csecsemőkkel.
Hogyan lehet adni?
A padlizsánt hőkezelés után fogyasztják, például kettős kazánban vagy a kemencében. Gyakran sütik vagy párolják más zöldségekkel, például burgonyával vagy paradicsommal. A padlizsán gyakran a rakott vagy pékáruk összetevője. Ráadásul finom töltöttek.
Főzés előtt a friss padlizsánt szeletekre és sóra kell vágni, majd fél órán át hagyni. Ezután a zöldséget jól megmossák, hagyják megszáradni, és csak ezt követően készítik el az ételeket a gyermek számára. Ha a padlizsánt párolni fogják, annak feldolgozása körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
Tippek a választáshoz
A padlizsán vásárlásakor, amelynek célja a gyermek táplálása, válasszon fiatal gyümölcsöt, amelynek héja fényes és egyenletes. A zöldség felületén nem lehet sötét terület, horpadás vagy sérülés. Általában egy fiatal padlizsánnak egy csésze zöld levélnyéllel rendelkezik.
Mi a teendő, ha allergia lép fel?
Bár egy ilyen zöldséget hipoallergénnek minősítenek, néhány gyermeknél az első padlizsánminta után allergiás reakció léphet fel rhinitis, viszketés, bőrkiütések, emésztési zavarok, arcduzzanat, hányás vagy egyéb tünetek formájában. Halmozott allergia akkor is előfordul, ha a gyermek egymás után több napig fogyasztott padlizsánt.
Súlyos megnyilvánulások esetén a gyermeket fel kell mutatni egy orvosnak, aki előírja a helyes kezelést. A padlizsánt ki kell zárni a gyermek étrendjéből, és csak néhány hónap múlva szabad kipróbálni annak újbóli bevezetését.
A következő számológép segítségével derítse ki, hogy gyermeke súlya normális-e.
